Méo-Camuzet : Vosne-Romanee 1er cru "Aux Brûlées" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2022 Méo-Camuzet

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une belle couleur rouge.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des senteurs de fruits rouges bien mûrs, dominées par la cerise et la confiture de cerise Burlat. Il se complexifie ensuite avec des touches épicées, un boisé fondu, ainsi que des nuances de thé noir, de cuir frais, de tabac blond, de rose fanée et une pointe d'eucalyptus.

Bouche
L'attaque se montre ronde, introduisant une bouche à la texture généreuse, ample et tapissante, soutenue par des tanins caressants. Le milieu de bouche offre une concentration parfaite et une belle vivacité fruitée. La finale, d'une longueur remarquable, se révèle légèrement serrée et acidulée, dévoilant des notes d'agrumes comme le citron et la mandarine.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des volailles raffinées telles qu'une pintade aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Il sublime également les viandes nobles comme un tournedos de bœuf ou un carré d'agneau rôti, ainsi que les plats automnaux aux champignons. Côté fromages, il accompagne idéalement des pâtes douces et crémeuses comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Nectaire.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2022, il est conseillé de le servir entre 15 et 18°C dans un grand verre à Bourgogne. Dans sa jeunesse, un carafage énergique d'une heure lui sera bénéfique. Ce vin taillé pour le temps peut patienter en cave pour être dégusté jusqu'en 2047 environ.

La puissance et l'élégance d'un grand vin de Vosne-Romanée

La propriété

L'histoire vigneronne de la famille Méo en Bourgogne débute au dix-septième siècle, mais c'est en 1920 qu'Étienne Camuzet pose les véritables fondations du Domaine Méo-Camuzet en acquérant des parcelles mythiques. Aujourd'hui dirigée par Jean-Nicolas Méo, la propriété s'étend sur 15 à 18 hectares au cœur de la Côte de Nuits. Le domaine s'illustre par une viticulture raisonnée très exigeante et une maîtrise stricte des rendements, produisant des vins alliant charme et concentration qui figurent parmi les plus respectés de la région.

Le vignoble

Le climat "Aux Brûlées" se situe sur la partie haute du village de Vosne-Romanée, profitant d'une exposition à l'est et de la fraîcheur de la combe voisine. Les vignes, plantées pour la plupart dans les années 1930, s'enracinent dans des sols peu profonds de calcaire de Prémeaux à chailles. La surface est recouverte de cailloutis favorisant le drainage et le réchauffement des terres, offrant un terroir idéal pour l'épanouissement de petits raisins très concentrés.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par un ensoleillement généreux et un déficit hydrique. Le printemps sec et lumineux a favorisé un développement végétatif rapide, suivi d'une floraison précoce et sans encombre à la fin du mois de mai. Le mois de juin, bien qu'ensoleillé, a apporté des pluies salvatrices qui ont mis fin à la sécheresse. Les vendanges ont débuté fin août sous une météorologie clémente, offrant des raisins sains et d'une maturité homogène.

Vinification et élevage

Les baies destinées au Vosne-Romanée 1er cru "Aux Brûlées" 2022 sont récoltées manuellement en petites cagettes, triées minutieusement puis entièrement éraflées. La vinification privilégie une extraction douce avec un contrôle rigoureux des températures et des pigeages tardifs. Le vin est ensuite élevé durant 17 mois en moyenne dans les meilleurs fûts de chêne des forêts de Bertranges et Tronçais. La mise en bouteille s'effectue par gravité, sans aucun collage ni filtration.

Cépage

Ce vin est issu à 100 % de pinot noir.