Verget : Mâcon-Pierreclos 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Pierreclos 2024 de Verget

Dégustation

Robe
La robe dévoile une délicate teinte dorée pâle.

Nez
Le nez révèle un bouquet complexe aux arômes floraux et exotiques, accompagnés de notes de poire et de pâte à pain, le tout sublimé par une séduisante et subtile touche de réduction.

Bouche
En bouche, ce vin de demi-corps se distingue par sa précision et sa structure tout en finesse. Une texture soyeuse et raffinée s'accorde à une minéralité crayeuse ainsi qu'à une acidité vive, menant vers une finale particulièrement salivante.

Accords mets et vins

Idéal à l'apéritif pour accompagner une tarte crémeuse aux poireaux ou des verrines de risotto, ce vin blanc s'accorde également à merveille avec des fruits de mer, des huîtres gratinées, des couteaux à la plancha au beurre persillé ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées à la crème.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Mâcon-Pierreclos 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais il possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en bouteille jusqu'en 2034 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin blanc est produit en France.

L'expression authentique d'un grand vin blanc de Bourgogne par Verget

La propriété

Fondée en 1990 par Jean-Marie Guffens et son épouse Maine Heynen, la maison de négoce Verget est située à Sologny, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Née de la volonté d'élargir la production de leur domaine personnel, cette structure se distingue par une philosophie forte : l'expression du terroir prime sur le prestige de l'appellation. Aujourd'hui, la propriété appartient toujours à Jean-Marie Guffens et Maine Heynen, tandis que la direction opérationnelle est assurée par Julien Desplans depuis 2016. Verget est reconnue pour son approche méticuleuse et sa quête d'authenticité.

Le vignoble

Le vignoble de l'appellation Mâcon-Pierreclos s'étend sur des coteaux escarpés situés de part et d'autre de la rivière de la Petite Grosne, avec des altitudes variant de 270 à 506 mètres. Bénéficiant d'une exposition sud et sud-ouest, les vignes profitent d'un ensoleillement optimal. Les sols présentent une mosaïque géologique complexe, mêlant des roches sédimentaires et cristallines, du granit sur grès, des sables roses, des marnes argileuses ainsi que des calcaires durs et peu profonds parsemés de cailloux.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement difficiles. Des épisodes de gel significatifs ont durement touché les vignes, entraînant des pertes importantes, notamment dans les parcelles situées en bas de coteaux. Cependant, la fin du cycle végétatif a offert des conditions plus clémentes. Un mois de septembre ensoleillé a permis aux raisins rescapés d'atteindre une maturité optimale. Les températures globalement modérées de la saison ont favorisé la préservation d'une belle fraîcheur.

Vinification et élevage

L'élaboration du Mâcon-Pierreclos 2024 repose sur une sélection rigoureuse des raisins et un pressurage pneumatique parcellaire sous surveillance humaine constante. Seuls les premiers jus sont conservés. La fermentation s'effectue lentement grâce aux levures indigènes. L'élevage se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable, des fûts de bois ou des cuves en ciment ovoïdes horizontales non traitées, favorisant une circulation naturelle des lies. Un bâtonnage judicieux est appliqué selon les besoins de la cuvée avant un embouteillage sous capsule à vis ou bouchon technique.

Cépage

100 % chardonnay