Verget : Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024 Verget

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte pâle et lumineuse, typique des grands vins blancs de la région.

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes rafraîchissants de fruits du verger et de zestes d'agrumes, accompagnés de notes de pain chaud. De subtiles touches boisées évoquant le cèdre, le clou de girofle et une légère pointe fumée viennent complexifier le bouquet.

Bouche
En bouche, le vin se distingue par sa précision cristalline et sa texture soyeuse. D'une belle ampleur, il révèle des saveurs d'agrumes éclatants et de poire douce, soutenues par une trame minérale et de fines notes épicées. L'acidité vive apporte une finale longue et parfaitement définie.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons délicats accompagnés d'une sauce au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres. Il sublimera également une volaille rôtie à la crème ainsi que des fromages à pâte pressée comme le comté ou un cheddar affiné.

Service et garde

Ce Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024 peut être apprécié dès sa jeunesse, mais il possède également un beau potentiel d'évolution et pourra patienter en cave jusqu'en 2033 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin se distingue par l'intégration audacieuse d'environ 20 % de baies touchées par la pourriture noble dans l'assemblage final, apportant une richesse supplémentaire. De plus, la bouteille est scellée par une capsule à vis, un choix technique assumé pour garantir une conservation optimale.

L'expression singulière d'un chardonnay sur les terroirs granitiques du Mâconnais

La propriété

Fondée en 1990 par Jean-Marie Guffens et Maine Heynen, la Maison Verget s'est imposée comme une référence incontournable en Bourgogne. Située dans le Mâconnais, cette structure de négoce se distingue par son approche exigeante, sélectionnant uniquement les meilleurs raisins sur pied. Aujourd'hui, la direction technique et les achats sont assurés par l'œnologue Julien Desplans, épaulé par Sophie Guffens. Animée par la conviction que les grands vins naissent de fruits exceptionnels, la propriété allie précision technique et respect des terroirs pour révéler tout le potentiel de cette région viticole de France.

Le vignoble

Issu de l'appellation Mâcon-Pierreclos, le lieu-dit "En Tremblay" culmine sur le plateau du village. Ce terroir singulier se caractérise par des sols de granit rouge, une rareté géologique pour la culture du cépage local. Orientées sud à sud-est, les très vieilles vignes, âgées de 70 à 80 ans, bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'une excellente ventilation naturelle, garantissant des rendements concentrés et une grande fraîcheur.

Le millésime

L'année a été marquée par des conditions climatiques permettant de préserver une belle fraîcheur et un équilibre acide optimal, malgré la tendance au réchauffement. Les vendanges se sont déroulées sous des auspices favorables entre le 10 et le 28 septembre, offrant des baies d'une qualité rappelant les plus belles années de la décennie précédente.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Mâcon-Pierreclos "En Tremblay" 2024 sont récoltés manuellement lors de passages successifs. Après un pressurage pneumatique doux, les fermentations s'enclenchent grâce aux levures indigènes. L'élevage se déroule sur lies pendant environ huit mois, réparti entre des cuves en acier inoxydable, des fûts de chêne (dont un quart maximum de bois neuf) et des cuves ovoïdes en béton horizontales favorisant la micro-oxygénation. Un collage à l'argile fine précède la mise en bouteille.

Cépage

100 % chardonnay.