Armand Heitz : Meursault 1er cru "Blagny" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 d'Armand Heitz

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur jaune pâle aux reflets dorés.

Nez

Délicat et raffiné, le nez révèle des arômes de fleurs blanches, de zeste de citron vert et de pomme verte acidulée, accompagnés de notes de pêche blanche. Une empreinte minérale caractéristique se manifeste progressivement.

Bouche

En bouche, ce vin exprime une remarquable tension minérale et saline, portée par une structure élancée et précise. La droiture du vin s'affirme sans lourdeur, avec une texture cristalline et une fraîcheur vivifiante. La finale, d'une longueur exceptionnelle, persiste sur des notes minérales salines et une belle acidité qui promet une belle évolution en cave.

Accords mets et vins

Ce Meursault 1er Cru accompagne idéalement les poissons fins tels qu'un bar rôti aux herbes avec purée de panais, des Saint-Jacques poêlées avec mousseline de chou-fleur, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Il se marie également parfaitement avec un veau mijoté aux girolles servi avec une polenta crémeuse, ainsi qu'avec des fromages affinés comme le Brillat-Savarin, le Reblochon, le Comté ou le Chaource.

Service et garde

Le Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2032-2037 environ, permettant au vin de développer progressivement sa complexité aromatique et sa profondeur minérale.

Un Meursault 1er Cru alliant minéralité cristalline et engagement environnemental en Bourgogne

La propriété

Fondé en 2011 par Armand Heitz à Chassagne-Montrachet, le domaine s'étend aujourd'hui sur environ 23 hectares en Côte de Beaune. Armand Heitz, ingénieur œnologue formé à l'école de Changins en Suisse, a reconstitué un patrimoine familial viticole centenaire tout en adoptant une philosophie avant-gardiste. Le domaine se distingue par ses pratiques agronomiques régénératives, son refus des certifications formelles au profit d'un bon sens agronomique, et son engagement pour la biodiversité. Au-delà de la viticulture, Armand Heitz a développé un écosystème agricole intégré incluant élevage bovin et ovin, cultures céréalières et jardin en permaculture, incarnant une vision holistique de l'agriculture durable en Bourgogne.

Le vignoble

Le climat de Blagny, situé à environ 400 mètres d'altitude à la frontière entre Meursault et Puligny-Montrachet, constitue l'un des terroirs les plus élevés de la région. La parcelle d'environ un demi-hectare cultivée par Armand Heitz repose sur des sols minces composés de marnes recouvertes d'éboulis calcaires très caillouteux, avec un sous-sol riche en fossiles marins. Cette géologie particulière, où le calcaire dur de Comblanchien réapparaît sous forme caractéristique, confère au vin sa signature minérale distinctive et sa salinité marquée. Déjà exploité au XIIème siècle par les moines cisterciens de Cîteaux, ce terroir historique bénéficie de conditions thermiques fraîches favorisant l'expression de l'acidité et de la minéralité.

Le millésime

Le millésime 2022 en Bourgogne se distingue par sa qualité exceptionnelle. Après un début d'année marqué par des conditions météorologiques contrastées avec gel, canicule et sécheresse, le débourrement tardif a protégé le vignoble des dégâts printaniers. La vigne a traversé quatre vagues de chaleur et une sécheresse généralisée avec une résistance remarquable, bénéficiant de l'interaction subtile entre terroir et végétal. Les vins blancs de 2022 se caractérisent par leur rondeur, leur souplesse et leur complexité aromatique, offrant une richesse fruitée tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Le chardonnay a atteint une très belle maturité précoce avec une complexité aromatique notable, produisant des vins riches et bien aromatiques sans tomber dans les excès de surmaturité.

Vinification et élevage

Le Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 a été vinifié selon une approche minimaliste et non-interventionniste. Les raisins, récoltés manuellement en petites caisses, ont été pressés entièrement en vendanges entières. Après pressurage pneumatique, le moût a été refroidi puis débourbé durant 24 heures. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se sont déroulées en fûts de chêne, avec un maximum de 30 % de fûts neufs, préservant ainsi l'expression du fruit et du terroir. L'élevage en fûts s'est poursuivi pendant 12 mois, suivi d'une période d'affinage supplémentaire de 4 à 6 mois en cuve inox avant la mise en bouteille au domaine.

Cépage

100 % chardonnay