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Pêche blanche et chèvrefeuille, fraîcheur aérienne loin des vins doux classiques.

Un rouge complexe et minéral, expression pure d'un grand terroir de schistes.

L'élégance toscane incarnée par cet assemblage racé et complexe de sept cépages.

Un rosé côtier élégant mêlant fruits rouges, minéralité saline et texture soyeuse.

Un rouge piémontais vibrant, mêlant fruits noirs et fraîcheur éclatante.

Blanc ample et frais de vieilles vignes, à la finale longue aux amers élégants.

Cru Classé en rolle pur, minéral et tendu, entre pêche blanche et fraîcheur saline.

Non filtré, non collé, fermentation spontanée : minéralité saline née d'un terroir d'altitude.

Vermentinu de granit, salin et pierreux, façonné en biodynamie sur sols argilo-granitiques.

Quatre crus vinifiés séparément, un montepulciano pur, une élégance façonnée pour la garde.

JS

92/100

Un vin soyeux signé Xavier Vignon, mêlant fruits rouges confiturés et épices.

Cépage barbera vinifié sans bois, fruit pur, tanins soyeux, né du terroir du Monferrato.

L'exigence bourguignonne au Lubéron : texture onctueuse et minéralité cristalline.

Un viognier de haute altitude élégant et riche

Assemblage toscan d'esprit bordelais, cassis mûr et thym frais, tannins fins de garde.

Eau-de-vie cosmopolite vieillie en fût de chêne, aux notes de miel et d'épices.

Un carmenere dominant né de vignes plantées en 1907, sur un terroir rare de Colchagua.

Un madiran de vieilles vignes puissant et précis, aux notes de moka et fruits des bois.

Un assemblage rhodanien structuré aux intenses notes de fruits noirs et de garrigue.

Entre Maures et Méditerranée, un rosé pâle et minéral, fruité et persistant.

Né en 1950, assemblage de cinq cépages signé Caroline Frey, fruité et soyeux.

Un rosé provençal gastronomique, mêlant fraîcheur florale et rondeur fruitée.

Chenin précis et persistant, né d'un clos tricentenaire face à la Loire.

Bulles fines et pureté cristalline pour ce mousseux ligérien à la fraîcheur vive.

Cépage autochtone élevé patiemment en fût, alliant fruits noirs et fraîcheur vive.

Polyculture-élevage et schistes profonds : un faugères naturel vibrant de garrigue.

Soyeux comme un blanc, fruité comme un rouge, tension minérale et salinité.

Minéralité saline de granite, pointe de gingembre, garde jusqu'en 2029.

Une roussanne pure et racée, à l'élégante finale minérale.

Signé Xavier Vignon, un assemblage précis et soyeux aux fruits noirs persistants.

Un rouge galicien vibrant, minéral et salin, issu de cinq cépages autochtones.

Un rosé vif et salin issu de vieilles vignes, héritage des Templiers.

Doublement noté 91/100, ce rouge né d’un ancien géologue évoque la garrigue aromatique.