Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge grenat éclatante, à la fois lumineuse et translucide.

Nez
Le bouquet se montre particulièrement ouvert et d'une grande pureté. Il exhale de profonds arômes de petits fruits rouges et noirs, tels que la mûre et la myrtille, rehaussés par de subtiles touches florales, une pointe de poivre noir et un boisé délicat.

Bouche
L'attaque est franche et dominée par le fruit, introduisant une matière ample et généreuse. La texture se révèle veloutée et charnue, soutenue par des tanins épicés et bien intégrés. L'ensemble offre un équilibre remarquable entre puissance et élégance, s'étirant vers une finale persistante aux accents fruités et épicés.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère, comme des gibiers à plumes ou des viandes rouges accompagnées d'une réduction aux champignons. Il sublime également les fromages à pâte pressée affinés, tels que le Saint-Nectaire ou le Cîteaux.

Service et garde

Pour révéler toute sa complexité, il est conseillé de carafer ce Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022 une à deux heures avant de le servir à une température idéale comprise entre 15 et 17°C. Taillé pour la garde, il pourra être apprécié jusqu'en 2032 environ.

L'élégance et la structure d'un Premier Cru de Beaune

La propriété

Fondée en 1731 par Michel Bouchard, la maison Bouchard Père & Fils est une véritable institution en France. Situé en Bourgogne, ce domaine historique veille sur un vignoble remarquable de 130 hectares, répartis sur de multiples parcelles prestigieuses. Aujourd'hui propriété d'Artémis Domaines, dirigée par la famille Pinault, le domaine évolue sous la direction d'Emmanuel Dumont. Fort d'un héritage séculaire, le producteur se distingue par son engagement environnemental fort, illustré par une transition vers l'agriculture biologique. Les vins expriment avec authenticité la richesse et la diversité des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Le climat "Marconnets" surplombe le nord de la ville de Beaune. Ce terroir spécifique repose sur des sols composés d'argile et de calcaire, avec des affleurements marneux à mi-coteau. La proximité immédiate de la roche mère calcaire confère aux vignes un environnement propice à l'élaboration de vins structurés. Les parcelles bénéficient d'une exposition favorable et d'un microclimat unique, cultivées avec une attention minutieuse pour préserver l'équilibre naturel de la vigne.

Le millésime

L'année a débuté par un hiver doux suivi d'un épisode de gel soudain début avril, dont l'impact est resté limité. Le printemps et l'été ont été rythmés par une alternance de périodes chaudes et d'épisodes pluvieux. Des précipitations majeures à la fin du mois de juin ont apporté des réserves hydriques cruciales pour affronter la chaleur estivale. Après quelques pluies salvatrices à la mi-août, les deux semaines précédant les vendanges ont offert un temps sec et venté, garantissant un état sanitaire parfait des grappes.

Vinification et élevage

Les baies destinées au Beaune 1er cru "Marconnets" Domaine 2022 sont récoltées manuellement en petites caisses puis rigoureusement triées. Entièrement éraflés, les raisins non foulés sont encuvés par gravité dans des contenants en bois. La macération dure environ trois semaines avec des pigeages réguliers, sans aucun ajout de produits œnologiques. L'élevage se déroule ensuite sur une période de 17 mois en fûts de chêne, dont 25 % de bois neuf, sans aucun soutirage, afin de préserver l'expression pure du terroir.

Cépage

100 % pinot noir.