Bouchard Père & Fils : Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur blanche.

Nez
Riche et d'une grande complexité, le bouquet aromatique exprime des notes de fruits à chair blanche comme la poire, la pomme et la nectarine. L'ensemble est délicatement souligné par des touches florales rappelant l'acacia, le muguet et la fleur de sureau.

Bouche
Soutenue par une acidité vibrante, la bouche se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et une salinité minérale typique de son terroir calcaire. La finale, d'une belle persistance, s'étire sur des saveurs fruitées et minérales, enrichies de subtiles nuances de noisette et de brioche.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc sublime les poissons en sauce tels qu'un turbot au beurre blanc, les crustacés comme le homard ou les langoustines, ainsi que les volailles à la crème. Il s'accorde également harmonieusement avec des légumes délicats ou des fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Taillé pour le temps, ce vin de garde pourra évoluer favorablement en cave pendant plusieurs décennies.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré alcoolique modéré de 13,5 %. Il a par ailleurs été salué par la critique avec une note de 97/100 attribuée par James Suckling.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

L'histoire de Bouchard Père & Fils débute en 1751 sous l'impulsion de Joseph Bouchard, bien que le domaine viticole ait été véritablement créé en 1775 avec l'acquisition de premières vignes. Installée au château de Beaune, cette illustre maison de Bourgogne veille aujourd'hui sur un vignoble de près de 100 hectares en Côte-d'Or. Depuis 2022, la propriété a intégré le groupe Artémis Domaines, détenu par la famille Pinault, avec Gilles de Larouzière Henriot à la présidence du conseil de surveillance. Le domaine se distingue par son engagement environnemental et sa quête d'excellence.

Le vignoble

Le Corton-Charlemagne est issu de vignes situées dans la Côte de Beaune, près du village d'Aloxe-Corton. Reposant sur des pentes exposées de l'est au sud-est, le terroir se caractérise par des sols de calcaires oolitiques en surface et de marnes calcaires en profondeur. Le domaine, certifié en agriculture raisonnée et en transition vers l'agriculture biologique pour 2025, accorde une importance primordiale à la biodiversité et à la préservation de son écosystème, notamment par l'entretien des murets de pierre sèche historiques.

Le millésime

L'année 2022 s'inscrit parmi les très belles réussites climatiques de la région. Les conditions météorologiques clémentes ont permis d'atteindre un équilibre parfait lors des vendanges, préservant l'acidité naturelle des baies tout en offrant une maturité optimale, sans excès de sucre.

Vinification et élevage

Élaboré exclusivement à partir des raisins cultivés sur les parcelles de la propriété, le Corton-Charlemagne Grand cru Domaine 2022 fait l'objet d'une sélection rigoureuse des grappes lors de la récolte. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en barriques, lui conférant une complexité supplémentaire.

Cépage

100 % chardonnay.