Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru « Morgeot » 2022 de Bruno Colin

Dégustation

Nez
D’abord discret, le nez s’ouvre progressivement pour révéler une belle tension minérale, signature distinctive du terroir de Morgeot.

Bouche
Ample et puissante, la bouche impressionne par sa structure généreuse et sa fraîcheur saisissante. La finale longue et vibrante confirme l’équilibre et la précision de ce vin blanc d’exception.

Accords mets et vins
Ce Chassagne-Montrachet 1er cru s’accorde avec raffinement à des volailles en sauce, des poissons nobles simplement grillés, ou des fromages à pâte pressée cuite. Il révèle aussi toute sa subtilité avec des plats de champignons ou des crustacés.

Service et garde
À servir entre 11 et 13°C. Une aération en carafe est recommandée dans ses premières années. À déguster dès aujourd’hui ou à conserver en cave jusqu’en 2034 environ.

Un vin de Chassagne-Montrachet minéral et intense

La propriété
Le Domaine Bruno Colin voit le jour en 2004, à la suite de la scission du domaine familial Michel Colin-Deleger. Aujourd’hui, Bruno Colin cultive pas moins de 22 climats sur la Côte de Beaune, dont 8 premiers crus au sein de l’appellation Chassagne-Montrachet. Formé au Lycée Viticole de Beaune, il s’attache à exprimer au plus juste la singularité de chaque terroir à travers une viticulture de précision et un travail minutieux au chai.

Le vignoble
La cuvée « Morgeot » est issue d’un climat parmi les plus étendus et reconnus de Chassagne-Montrachet. Le domaine y cultive 0,41 hectare de vignes de chardonnay sur des sols argilo-calcaires. Ce vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique, avec un travail mécanique des sols et des labours fréquents favorisant une expression pure et vivante du terroir.

Vinification et élevage
Après une vendange manuelle rigoureuse, les raisins sont vinifiés avec soin. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne de 350 litres, dont 15 à 20 % de bois neuf. Un passage complémentaire de 4 à 6 mois en cuves inox vient parfaire l’équilibre entre puissance et minéralité avant la mise en bouteille.

Assemblage
100 % chardonnay.