Bruno Colin : Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2022 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
Une couleur dorée d'une remarquable pureté illumine le verre.

Nez
Le bouquet aromatique dévoile d'élégantes senteurs de fleurs blanches mêlées à de subtiles touches de réglisse.

Bouche
À la fois droite et minérale, l'attaque laisse place à une matière ample, riche et suave, parfaitement équilibrée par une délicate acidité. Le palais révèle une belle complexité avec de légères notes boisées et poivrées, s'étirant sur une finale d'une longue persistance.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des poissons nobles comme le turbot ou le bar, des noix de Saint-Jacques poêlées, ainsi que des volailles en sauce à la crème. Il accompagne également très bien les fromages à pâte pressée cuite tels qu'un jeune comté ou un beaufort.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2022, il est conseillé de le servir à une température de 12 °C, avec un léger carafage au préalable. Doté d'un beau potentiel de garde, il pourra patienter en cave jusqu'en 2032 environ.

Autres caractéristiques
Ce vin présente un degré d'alcool de 14 %.

L'élégance d'un grand terroir de Puligny-Montrachet par Bruno Colin

La propriété
Situé à Chassagne-Montrachet, au cœur de la Bourgogne, le domaine a été fondé en 2003 par Bruno Colin, l'actuel propriétaire, suite au partage de l'exploitation familiale. Cette marque reconnue de la Côte de Beaune veille sur un vignoble à taille humaine d'environ 9 hectares. Bruno Colin perpétue un savoir-faire ancestral tout en apportant sa propre vision, offrant ainsi des cuvées qui expriment avec une grande précision toute la richesse et la finesse de leurs terroirs d'origine.

Le vignoble
La parcelle dédiée à cette cuvée s'étend sur seulement 0,49 hectare au sein de l'appellation Puligny-Montrachet. Situées presque au sommet de la colline, juste en dessous du Hameau de Blagny, les vignes ont été plantées en 1952 et 1987 sur des sols argilo-calcaires. Ce climat, qui est l'un des plus petits de la commune avec ses 2,50 hectares au total, tire son nom de la truffe de Bourgogne qui y poussait autrefois. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, avec un entretien mécanique des sols et des labours réguliers.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés manuellement et font l'objet d'un tri rigoureux directement à la vigne. L'élaboration du Puligny-Montrachet 1er cru "La Truffière" 2022 se poursuit avec un élevage de 12 mois en fûts de 350 litres, dont 15 à 20 % sont neufs. Le vin repose ensuite entre 4 et 6 mois en cuve avant sa mise en bouteille.

Cépage
Ce vin est élaboré à partir de 100 % chardonnay.