Château de Marsannay : Marsannay Village 2022

L'élégance et la fraîcheur d'un vin rouge de Marsannay

La propriété

Situé aux portes de Dijon, dans la célèbre région de Bourgogne, le Château de Marsannay a été fondé dans sa forme moderne en 1990. Si la viticulture locale remonte au septième siècle, c'est la construction d'un chai ultramoderne à cette date qui marque la naissance du domaine actuel. Racheté en 2012, le vignoble est aujourd'hui la propriété d'Olivier Halley. Dirigée par Stéphane Follin-Arbelet, cette exploitation se distingue par des investissements qualitatifs majeurs et par sa singularité : elle est la seule appellation de la Côte-d'Or à produire des vins dans les trois couleurs.

Le vignoble

Le vignoble s'étend sur 40 hectares, dont 28 sont situés sur les meilleurs terroirs de l'appellation Marsannay. Les vignes évoluent à une altitude variant de 255 à 390 mètres, profitant d'expositions allant de l'est au sud sur des sols bien drainés. Le domaine applique une démarche agroécologique rigoureuse. Cette philosophie inclut le labour à cheval, l'utilisation de compost local, le semis d'engrais verts et une taille respectueuse des flux de sève pour préserver la biodiversité.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques chaudes et un certain stress hydrique. Néanmoins, le secteur a bénéficié de ses caractéristiques géographiques spécifiques. Les vignes ont su puiser dans leurs ressources pour offrir des raisins dotés d'un excellent équilibre entre la concentration en sucre et l'acidité. Ce millésime revêt une importance historique pour le domaine puisqu'il s'agit du tout premier bénéficiant de la certification en agriculture biologique.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce vin repose sur une approche peu interventionniste visant à respecter l'identité du terroir. Les baies profitent d'équipements de pointe, incluant un tri optique rigoureux et un pressoir vertical. L'extraction se veut particulièrement délicate, suivie d'un élevage minutieux dans des barriques issues de tonneliers hautement sélectionnés.

Cépage

Pinot noir (100%). Cépage emblématique de la région, il confère à ce vin toute son élégance et sa finesse aromatique.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Marsannay Village 2022 de Château de Marsannay

Dégustation

Robe
Le verre dévoile une belle couleur rouge éclatante.

Nez
Le nez révèle une belle minéralité accompagnée d'intenses arômes de fruits rouges, marqués notamment par des notes de cerise et de fruits mûrs.

Bouche
Généreuse et parfaitement équilibrée, la bouche séduit par ses tanins souples d'une grande élégance. Malgré la chaleur de l'année, le palais conserve une fraîcheur remarquable qui met en valeur l'identité du terroir.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes rouges maigres comme une entrecôte, des volailles rôties, du gibier ou encore des viandes marinées. Il accompagne également les poissons d'eau douce ainsi que des fromages de caractère tels que l'Époisses ou le Munster.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C.