Domaine Caroline Frey : Corton-Charlemagne Grand cru 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 du Domaine Caroline Frey

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte or pâle rehaussée de reflets verts.

Nez
Le bouquet révèle un équilibre harmonieux entre minéralité et richesse aromatique.

Bouche
Le palais dévoile une puissance remarquable, avec des notes de miel et de pain grillé. La finale, longue et structurée, témoigne de la concentration du vin.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Corton-Charlemagne Grand Cru 2020, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais continuera à évoluer jusqu'en 2035 environ.

Un Grand Cru de Bourgogne alliant puissance minérale et élégance

La propriété

Le Domaine Caroline Frey s'étend sur 7 hectares au cœur de la Montagne de Corton, en Bourgogne. Caroline Frey, œnologue formée à Bordeaux et major de sa promotion, dirige cette propriété aux côtés du Château La Lagune et des Domaines Paul Jaboulet Aîné. Pionnière de la viticulture durable, elle conduit le domaine en conversion biologique, produisant des vins d'exception alliant puissance minérale et élégance.

Le vignoble

Ce Corton-Charlemagne est issu d'une parcelle de 0,4637 ha située sur la Montagne de Corton, entre 280 et 330 mètres d'altitude, sur des pentes abruptes aux sols légers, caillouteux et bien drainés, reposant sur des bancs calcaires et des marnes recouvertes de fines rendzines. Certaines sections présentent des marnes blanches. Le domaine pratique une viticulture douce, en conversion biologique, sous la supervision de Caroline Frey.

Le millésime

Le millésime 2020 se distingue comme l'année la plus chaude enregistrée depuis 1959, avec une pluviométrie globale similaire à la moyenne. L'hiver doux, marqué par des températures supérieures aux normales, a favorisé un débourrement précoce. La maturation s'est révélée hétérogène selon les dates de floraison et les précipitations localisées. La fermeture des grappes est intervenue vers le 23 juin sur les parcelles les plus précoces. Le cycle végétatif de 90 à 100 jours a été respecté, et les premiers jus se sont montrés généreux avec une belle fraîcheur. Ce millésime historiquement précoce et exigeant promet une grande qualité.

Vinification et élevage

Les vendanges ont été réalisées le 31 août, date historiquement précoce, en grappes entières. Après un pressurage pneumatique, les moûts ont bénéficié d'un débourbage statique. Les fermentations alcoolique et malolactique se sont déroulées en fûts de chêne. L'élevage de ce vin blanc de Bourgogne s'est poursuivi durant 15 mois en fûts de chêne.

Cépage

100% chardonnay.