Domaine de la Pousse d'Or : Volnay 1er cru "Clos d'Audignac" Monopole 2011

Issue d'une parcelle de 0,80 hectares ceinturée d'un mur au pied de la propriété, la cuvée Volnay 1er cru Clos D'Audignac Monopole 2011 du domaine de la Pousse d'Or est un Bourgogne élégant et racé, parfait ambassadeur de son terroir. Elle bénéficie d'une belle exposition nord-est et d'un sous-sol à dominante de marnes calcaires argoviennes, avec partiellement, des éboulis argilo-calcaires du Bathonien. Ce sol assure une richesse d'éléments et une belle perméabilité pour un terroir extraordinaire. La cuvée Volnay 1er cru Clos D'Audignac Monopole 2011 du domaine de la Pousse d'Or est un 100% Pinot Noir élevé sur lies en fûts de chêne (dont 20% de fûts neufs) pendant 15 mois. On percoit une belle complexité aromatique mêlant des notes de vanille, de réglisse et de caramel avec une bouche faite de richesse et de gras.