Domaine de la Vougeraie : Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 Domaine de la Vougeraie

Dégustation

Robe
La robe révèle une belle couleur rouge.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits rouges frais, évoquant la cerise, la framboise et la groseille, le tout souligné par de délicates touches épicées.

Bouche
Le palais offre une structure élégante, portée par une belle fraîcheur et une tension dynamique. La matière fruitée et gourmande s'appuie sur des tanins fins, croquants et soyeux, menant vers une dégustation harmonieuse.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes savoureuses telles qu'un faux-filet, une côte de bœuf ou un magret de canard. Il accompagne également très bien des plats plus délicats comme des volailles rôties, des poissons ou des légumes d'automne au four.

Service et garde

Le Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 peut être dégusté dès aujourd'hui pour profiter de la fraîcheur de son fruit jeune et vibrant.

L'élégance et la précision d'un vin de Bourgogne signé Domaine de la Vougeraie

La propriété

Fondé en 1999 par la famille Boisset, le Domaine de la Vougeraie est situé à Premeaux-Prissey, au cœur de la Bourgogne, en France. Ce domaine de 34 hectares rassemble un patrimoine viticole patiemment constitué depuis les années 1960. Aujourd'hui dirigée par Sylvie Poillot, la propriété se distingue par son engagement profond envers l'agriculture biologique et la biodynamie. Le Domaine de la Vougeraie s'attache à révéler la pureté de ses terroirs à travers des pratiques respectueuses de l'environnement, s'imposant ainsi comme une référence incontournable de la région.

Le vignoble

Le Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024 est issu d'une mosaïque de parcelles réparties sur les deux grandes côtes de la région. Un tiers des raisins provient de la Côte de Nuits et deux tiers de la Côte de Beaune, incluant des lieux-dits tels que Condemaine, En Vevey ou Monpoulain. Le vignoble est exclusivement planté en sélection massale et cultivé selon les principes de la biodynamie, favorisant ainsi la vitalité des sols et l'expression naturelle des ceps.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions climatiques particulières ayant entraîné une récolte de très faible volume. Le cycle végétatif a abouti à des vendanges tardives, débutées le 20 septembre. Cette météorologie a permis d'obtenir des baies dotées d'une belle concentration.

Vinification et élevage

Pour ce Bourgogne Pinot Noir "Terres de Famille" 2024, les vendanges sont entièrement manuelles. Les grappes sont égrappées, non foulées et encuvées par gravité. La vinification s'effectue grâce aux levures indigènes, débutant par une macération pré-fermentaire à froid de cinq jours. La cuvaison dure vingt jours avec de légers remontages quotidiens, suivie d'un pressurage vertical. Enfin, le vin est élevé pendant dix mois en fûts de chêne, puis affiné un mois en cuve inox avant la mise en bouteille.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de pinot noir (100 %).