Domaine des Lambrays : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2023 du Domaine des Lambrays

Dégustation

Ce Vosne-Romanée 1er cru révèle un caractère particulièrement aromatique et parfumé, offrant un bouquet d'une pureté remarquable qui séduit immédiatement.

Accords mets et vins

Ce premier cru de Vosne-Romanée accompagne parfaitement les viandes rouges grillées, le gibier à plume et les fromages affinés de Bourgogne.

Service et garde

Ouvrir ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2023 trois heures avant le service sans décantage, en évitant de remettre le bouchon. Servir à une température de 16 à 17°C. Ce vin possède une capacité de vieillissement serein jusqu'en 2043 environ.

Un premier cru de Vosne-Romanée au caractère aromatique exceptionnel du Domaine des Lambrays

La propriété

Le Domaine des Lambrays en Bourgogne fut établi en 1868 dans sa configuration actuelle par Albert-Sébastien Rodier à Morey-Saint-Denis, en Côte-d'Or. Sous la direction technique de Jacques Devauges, cette propriété historique aux origines médiévales se distingue par son grand cru Clos des Lambrays en quasi-monopole, réparti sur trois climats distincts. Le groupe de luxe LVMH acquiert la propriété en 2014 en se donnant la mission d’en assurer sa pérennité au travers notamment d'un travail parcellaire de haute précision, la certification en agriculture biologique et la conversion en cours en biodynamie mais également la rénovation des chais et l’acquisition en 2021 de nouvelles parcelles.

Le vignoble

"Les Beaux Monts" est issu d'une parcelle de Vosne-Romanée de 0,45 hectare dans le lieu-dit "Beaux Monts Hauts", situé sur la partie haute du climat éponyme. Ce terroir de 11,64 hectares au total se trouve au nord de Vosne-Romanée, en direction du Clos de Vougeot. Les vignes présentent un âge moyen remarquable avec 50 % du vignoble âgé de 60 ans et 50 % de 30 ans.

Le millésime

Le cycle végétatif 2023 a débuté par un débourrement précoce le 7 avril à Vosne-Romanée, soit trois jours d'avance sur la moyenne. La floraison s'est déroulée favorablement vers le 7 juin en Côte de Nuits, suivie de pluies bénéfiques pour la nouaison. L'été chaud de juillet-août, ponctué de précipitations régulières, a favorisé le grossissement des baies et une maturation optimale. Une vendange en vert significative fin juillet et un éclaircissage minutieux grappe par grappe ont permis d'atteindre un rendement maîtrisé de 35 hL/ha lors des vendanges du 12 septembre sous un soleil radieux.

Vinification et élevage

La vinification du Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2023 s'effectue entièrement par gravité avec 40 % de grappes entières et des levures indigènes. La fermentation alcoolique se déroule durant trois semaines en cuves bois, suivie d'un élevage de 16 mois en fûts de chêne dont 40 % de bois neuf.

Cépage

100 % pinot noir, emblématique cépage bourguignon.