Domaine du Cellier aux Moines : Santenay 1er cru "Beauregard" 2015

Santenay 1er Cru Beauregard 2015 du Domaine du Cellier aux Moines : un Santenay 1er Cru profond

Vin blanc issu du Chardonnay produit sur l'appellation Santenay 1er Cru, le Santenay 1er Cru Beauregard du Domaine du Cellier aux Moines profite de vignes âgées d'environ 20 ans en moyenne, implantées sur un domaine de 26 ares. Elles profitent de sols caillouteux assez profonds avec une présence marquée de calcaire. L'élevage du vin est réalisé en fûts (dont 50% en fûts neufs) durant 14 à 16 mois en moyenne, avec quelques bâtonnages.

À la dégustation, le Santenay 1er Cru Beauregard 2015 du Domaine du Cellier aux Moines développe des arômes généreux et gourmands de fruits jaunes, alliés à un boisé parfaitement intégré. En bouche, ce Santenay 1er Cru Beauregard 2015 se montre très profond. La finale révèle une belle douceur et un bel équilibre grâce à une jolie fraîcheur. Le vin est amené à évoluer de manière agréable en vieillissant.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.