Domaine Faiveley : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2023

Un vin blanc de Bourgogne raffiné et minéral

La propriété
Depuis 1825, la famille Faiveley cultive son ancrage à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Transmis de génération en génération, le Domaine Faiveley est aujourd’hui dirigé par Erwan Faiveley, rejoint par sa sœur Eve en 2014. Tous deux incarnent la septième génération familiale et perpétuent une vision où tradition et innovation se conjuguent au service de l’excellence. Le domaine s’est imposé comme une référence majeure des grands vins de Bourgogne grâce à une viticulture respectueuse des équilibres naturels et une rigueur constante dans la vinification.

Le vignoble
Avec plus de 120 hectares répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise, le Domaine Faiveley dispose d’un patrimoine exceptionnel. Il exploite de nombreuses parcelles en appellations prestigieuses, dont des Grands Crus et Premiers Crus, sur des terroirs emblématiques de chardonnay et de pinot noir. La diversité des sols et des expositions permet de révéler toute la finesse et la complexité des grands terroirs bourguignons.

Le vin
Niché à la frontière de Meursault, le climat "Les Referts" se distingue par un sol de marnes grises et une exposition sud/sud-ouest idéale pour le chardonnay. Sur une petite parcelle de 0,37 hectare, ce Premier Cru de Puligny-Montrachet révèle l’expression pure de son terroir. Ce climat prestigieux, intégré à l’appellation depuis le XIXe siècle, est reconnu pour produire des vins à l’équilibre subtil, marqués par une belle minéralité.

Cépage
100 % chardonnay

Conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Referts » 2023 du Domaine Faiveley

Dégustation

Robe
Brillante, la robe dévoile des reflets dorés délicats.

Nez
Fin et nuancé, le nez associe des arômes de fruits exotiques et d’agrumes à des touches légèrement toastées.

Bouche
La bouche séduit par sa précision et sa fraîcheur. La structure minérale soutient un développement aromatique élégant, riche et équilibré.

Accords mets et vins
Ce vin se mariera parfaitement avec des crustacés nobles, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Il sublimera également une cuisine raffinée aux accents iodés ou truffés.

Service et garde
À déguster idéalement entre 12 et 14 °C. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui ou conservé en cave jusqu’en 2032 environ.