Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montmains" 2023

Le Chablis Montmains 1er Cru 2023 présente un nez aux senteurs de pierre concassée et de fleurs blanches pressées, qui demande à être apprivoisé dans le verre, mais qui se montre bien défini et précis. En bouche, l’attaque est vive, portée par un cœur d’agrumes. L’ensemble est tendu et énergique, avec une belle sensation de tension en finale. Le 2023 est un Montmains très bien élaboré, qui devrait se bonifier avec le vieillissement en bouteille. Dégusté à l’aveugle dans les bureaux du BIVB à Chablis.