Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2022

C’est un vin blanc rare issu d’une appellation majoritairement rouge, mais Drouhin possède 14 hectares de Clos des Mouches et la moitié est plantée en chardonnay. D’abord riche, ample et mûr, puis soutenu par une acidité vive et acidulée qui fait ressortir de subtils accents de muscade, de gingembre et de toast. Quel vin délicieux, équilibré et rafraîchissant. À boire dès maintenant ou à garder.

Un nez pâtissier, extrêmement riche et indulgent, de caramel au beurre salé et de tarte Banoffee. En bouche, le vin est immense, lumineux et luxuriant, voluptueux mais dynamique, avec des arômes toastés, irrésistibles, sur la longue finale. Un vin parfait pour les amateurs de blancs de Bourgogne riches et décadents qui recherchent aussi de l'harmonie et une pointe d'acidité.