Joseph Drouhin : Chorey-les-Beaune Village 2023

Une délicieuse et accessible introduction aux rouges de Bourgogne au niveau village. Son fruit frais aux notes de prune est franc et sans complication, et la texture est légère et facile d’accès ; c’est pourtant un vin équilibré, au rapport qualité-prix toujours remarquable. Il est élevé en fûts de 500 litres afin de préserver la pureté du fruit. En 2023, il a atteint 13,2 % d’alcool. Selon Véronique Drouhin : « Il faut que ça reste facile à boire. » À boire dès sa sortie ou au cours des prochaines années.

Échantillon de fût. Nez juteux. Éclatant. Jus de cerise – joueur mais pas sucré. Cerise griotte en bouche. Une pointe d’acidité apporte de la longueur. Les tanins n’arrivent qu’en finale, avec un freinage net. (TC)