Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense teinte dorée.

Nez
Le bouquet révèle une belle complexité, mêlant des arômes de rose, d'amande fraîche et d'agrumes à des notes de miel, de bois exotique et de subtiles touches épicées.

Bouche
Majestueuse et équilibrée, la bouche offre une texture riche et ample. À la fois vive et généreuse, elle s'étire sur une longue finale persistante, soutenue par une belle minéralité.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec un foie gras, des crustacés (homard, crabe, écrevisse), des volailles ou du veau en sauce blanche, ainsi que des poissons fins au beurre. Il accompagne également à merveille les fromages à pâte persillée comme le roquefort.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Corton-Charlemagne Grand cru 2022 à une température de 14°C, en prenant soin de l'aérer ou de le carafer brièvement une dizaine de minutes avant le service. Ce vin de garde peut patienter en cave pour être bu jusqu'en 2042 environ.

La puissance et la complexité aromatique d'un Corton-Charlemagne Grand Cru

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, en France au cœur de la Bourgogne, la Maison Joseph Drouhin est une figure historique de la région. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à sa tête, la propriété veille sur un vaste vignoble d'environ 103 hectares répartis sur 60 appellations. Pionnier dans son approche environnementale, le domaine se distingue par sa viticulture biologique et biodynamique. Membre de la prestigieuse association Primum Familiae Vini, Joseph Drouhin élabore des vins reconnus pour leur fidélité à l'expression de chaque terroir.

Le vignoble

L'appellation Corton-Charlemagne s'étend sur les pentes abruptes de la colline de Corton, à une altitude comprise entre 280 et 330 mètres. Orienté vers le sud-ouest, ce terroir singulier repose sur des sols composés de marnes riches en argile et de couches calcaires. Les raisins de ce millésime proviennent principalement du climat des Languettes, exposé au sud, où s'épanouissent des vignes âgées d'une cinquantaine d'années.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions météorologiques très favorables en Bourgogne, particulièrement propices à la culture des cépages blancs. Le cycle végétatif s'est déroulé sous un climat clément permettant d'atteindre un excellent niveau de maturité des baies lors des vendanges.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement en caisses à claire-voie, suivies d'un tri rigoureux. Les baies subissent ensuite un pressurage lent et délicat à l'aide de pressoirs pneumatiques. Après un léger débourbage, les jus sont entonnés. L'élevage de ce Corton-Charlemagne Grand cru 2022 s'étend sur une période de 18 à 21 mois en fûts de chêne français, dont 30 % de bois neuf. Les fermentations alcoolique et malolactique s'effectuent directement en barriques.

Cépage

100 % chardonnay