Joseph Drouhin : Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
Brillante et lumineuse, la robe reflète une grande pureté.

Nez
Le bouquet aromatique, à la fois complexe et engageant, dévoile de séduisantes notes florales qui s'entremêlent harmonieusement à des arômes de pêche.

Bouche
Gourmande et profonde, la bouche s'articule autour d'une belle acidité évoquant les agrumes. Sa texture soyeuse évolue vers une finale persistante, marquée par une minéralité presque saline.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des salades estivales, des poissons crus comme un ceviche, ou encore des poissons blancs grillés. Il accompagne également très bien des beignets de type tempura, un poulet rôti, un wok de légumes aux crevettes ainsi que des fromages de chèvre, qu'ils soient frais ou affinés.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 13°C. Ce vin peut être dégusté dès à présent et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2029 environ.

L'expression pure et minérale d'un vin blanc de Mâcon-Lugny signé Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 au cœur de Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une véritable institution en Bourgogne. Depuis cinq générations, cette exploitation familiale s'attache à exprimer l'élégance naturelle des terroirs bourguignons. Pionnier de la viticulture durable, le domaine applique des méthodes biologiques et biodynamiques sur l'ensemble de son vignoble. Aujourd'hui, la propriété est dirigée par Frédéric Drouhin, qui occupe le poste de président, épaulé par ses frères et sœur Philippe, Laurent et Véronique, ainsi que par Laurène, représentante de la cinquième génération. La maison rayonne mondialement grâce à son exigence et son respect de la vigne.

Le vignoble

Situé dans le sud de la Bourgogne, en France, le terroir de l'appellation Mâcon-Lugny bénéficie d'une situation géographique privilégiée. La parcelle "Les Crays", dont le nom d'origine celtique désigne une colline pierreuse, se trouve sur la commune de Saint-Gengoux-de-Scissé à 300 mètres d'altitude. Son exposition à l'ouest permet de conserver une belle fraîcheur dans cette zone méridionale. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires datant du Jurassique, riches en sédiments et fossiles marins, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Le millésime

L'année 2024 a été marquée par des conditions climatiques particulièrement difficiles en Bourgogne, impactant significativement les volumes de récolte. Néanmoins, un ensoleillement constant et salvateur s'est installé jusqu'à la mi-septembre, permettant aux raisins d'atteindre un niveau de maturité optimal malgré les défis météorologiques de la saison.

Vinification et élevage

L'élaboration du Mâcon-Lugny "Les Crays" 2024 repose sur une sélection rigoureuse de raisins et de moûts issus de producteurs partenaires. Après des vendanges manuelles ou mécaniques, un pressurage pneumatique doux est réalisé, suivi d'un débourbage naturel. La fermentation et l'élevage, d'une durée de six à dix mois, se divisent en deux parties : environ deux tiers des jus reposent en cuves en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur aromatique, tandis que le tiers restant est placé en fûts de chêne de 500 litres afin d'apporter une subtile complexité boisée.

Cépage

100 % chardonnay.