Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Genevrières" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Genevrières" 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte jaune pâle.

Nez
Élégant et concentré, le nez s'ouvre sur des arômes d'amande et de pain chaud tout juste sorti du four, avant d'évoluer vers de subtiles notes d'épices et de fruits secs grillés.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche révèle des saveurs vanillées qui s'entremêlent harmonieusement à des touches d'agrumes, s'étirant sur une finale d'une grande persistance.

Accords mets et vins

Ce vin blanc de France s'accorde idéalement avec des poissons nobles ou des crustacés (homard grillé, écrevisses, gambas) accompagnés d'une sauce au beurre. Il sublime également les viandes blanches et la volaille à la crème, ainsi que les fromages à pâte molle ou mi-dure comme le brie ou le gruyère, voire de doux fromages à pâte persillée. Enfin, il accompagne joliment des légumes de saison aux herbes fraîches et à l'huile d'olive.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Meursault 1er cru "Genevrières" 2022 à une température de 13°C. Ce vin peut être apprécié après quelques années de cave et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2042 environ.

L'élégance et la précision d'un Premier Cru de Meursault

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune, la Maison Joseph Drouhin est une figure historique de la Bourgogne. D'abord maison de négoce, elle s'est développée au fil des décennies pour constituer un vaste domaine qui s'étend aujourd'hui sur environ 100 hectares à travers la région. Pionnière dans l'approche environnementale, la propriété est reconnue pour sa viticulture respectueuse des terroirs. Aujourd'hui, la quatrième génération, représentée par Frédéric, Véronique, Philippe et Laurent Drouhin, dirige le domaine. Ensemble, ils perpétuent l'identité de la maison, axée sur la biodynamie et la recherche d'une expression authentique de chaque parcelle.

Le vignoble

Le Meursault 1er Cru Genevrières est issu d'un terroir situé au sud de Beaune, à environ 260 mètres d'altitude, profitant d'une exposition sud-est idéale. Les vignes s'épanouissent sur des sols composés de marnes jurassiques, d'argile graveleuse et de calcaire avec des traces de fer. Le domaine applique les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, favorisant la biodiversité et la vie des sols. Les plantations à haute densité, atteignant 12 500 pieds par hectare, poussent les racines à puiser profondément dans la roche calcaire. Les vendanges sont réalisées manuellement.

Le millésime

L'année 2022 s'est distinguée par une saison clémente, chaude et sèche. La floraison s'est déroulée de manière précoce et rapide vers la fin du mois de mai. L'été a été marqué par des températures élevées, mais des précipitations stratégiques, notamment lors d'orages en juin, ont apporté l'eau nécessaire au bon moment. Grâce à ces réserves hydriques, les vignes ont conservé leur feuillage vert sans subir de stress, permettant d'atteindre un équilibre idéal lors des vendanges qui ont débuté à la fin du mois d'août.

Vinification et élevage

La conception du Meursault 1er cru "Genevrières" 2022 débute par un tri rigoureux des baies récoltées en petites caisses ajourées. Le pressurage pneumatique s'effectue de manière lente et douce pour séparer soigneusement les jus. Après un léger débourbage, les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fûts de chêne français (dont 20 à 25 % de bois neuf). L'élevage se prolonge ensuite sur lies pendant une durée de 16 à 18 mois, favorisant le développement de la texture tout en préservant la pureté du fruit.

Cépage

100 % chardonnay