Joseph Drouhin : Vosne-Romanée 1er cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une magnifique couleur rouge rubis, à la fois profonde, intense et éclatante.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet aromatique exhale des parfums de cerise sauvage, de griotte et de fraise, harmonieusement mêlés à des notes florales de violette. De subtiles touches d'épices douces, de musc, de café, de chocolat, ainsi que des nuances de truffe et de cuir viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
L'attaque offre une sensation soyeuse remarquable, révélant des tanins raffinés et élégants. Le milieu de bouche, délicat mais doté d'une belle ampleur, s'appuie sur une trame minérale qui apporte de la tension. La finale se prolonge longuement, laissant une multitude de sensations gustatives.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des plats traditionnels comme un bœuf bourguignon, un coq au vin ou un gigot d'agneau rôti. Il sublime également les volailles raffinées, un filet de canard aux cerises, ainsi que les recettes aux accents forestiers telles qu'un risotto aux champignons ou une brouillade aux truffes. Côté fromages, privilégiez des pâtes douces et crémeuses comme le Brillat-Savarin, le Cîteaux ou le Chaource.

Service et garde

Pour apprécier pleinement toute la complexité du Vosne-Romanée 1er cru 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C, après une aération de trente minutes à une heure. Ce vin taillé pour le vieillissement atteindra son apogée après une dizaine d'années et pourra être conservé jusqu'en 2047 environ.

L'élégance et la pureté d'un grand vin de Vosne-Romanée

La propriété

Fondée en 1880, la Maison Joseph Drouhin est une véritable institution en Bourgogne, en France. À la tête de la propriété aujourd'hui, Frédéric Drouhin, accompagné de son frère et de ses sœurs, perpétue l'héritage familial. Le domaine s'étend sur environ 250 acres répartis sur les plus beaux terroirs de la région. Pionnier de la viticulture biologique et biodynamique, ce producteur se distingue par son modèle intégré alliant les rôles de propriétaire et de négociant, garantissant des vins d'une pureté et d'une élégance remarquables.

Le vignoble

Situé au cœur de la Côte de Nuits, le terroir de Vosne-Romanée est mondialement réputé. Les vignes bénéficient d'une exposition idéale vers l'est et d'un emplacement privilégié à mi-coteau, favorisant un ensoleillement optimal et un excellent drainage. Les sols se composent d'une mosaïque complexe de calcaires, mêlés à des argiles, des sables et des éboulis. Cette cuvée est issue d'une sélection minutieuse de parcelles prestigieuses, notamment les Petits Monts, les Malconsorts et les Chaumes.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par des conditions climatiques particulièrement chaudes, sèches et ensoleillées. Après des précipitations bénéfiques en juin, le cycle végétatif s'est accéléré. La floraison précoce a entraîné une légère coulure, réduisant les rendements mais favorisant une concentration naturelle exceptionnelle des baies. Le mois d'août, sec et caniculaire, a permis de maintenir un état sanitaire parfait jusqu'aux vendanges, qui ont débuté tôt, offrant des raisins d'une maturité phénolique idéale.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Vosne-Romanée 1er cru 2022 sont récoltés manuellement en petites caisses ajourées puis rigoureusement triés. La vinification intègre une proportion de grappes entières variant de 20 à 50 %. La fermentation, déclenchée par les levures indigènes, se déroule sur deux à trois semaines dans de petites cuves ouvertes, avec des pigeages et remontages doux. Après un pressurage vertical, le vin est élevé en fûts de chêne français, dont un quart de bois neuf, pendant quatorze à dix-huit mois.

Cépage

100 % pinot noir