Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges 2022 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte sombre aux reflets grenat.

Nez
Le bouquet révèle une intensité remarquable avec des arômes de cassis et de clou de girofle.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par son ampleur et sa sève, dévoilant des notes de cassis et de moka. Les tanins, vivifiants tout en conservant leur élégance, accompagnent une très belle longueur.

Accords mets et vins

Ce Nuits-Saint-Georges accompagne parfaitement les viandes rouges, un gigot d'agneau ou des fromages affinés.

Service et garde

Ce Nuits-Saint-Georges 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 14 et 16°C et peut se conserver jusqu'en 2029 environ.

Un vin rouge bourguignon robuste et élégant de la Côte de Nuits

La propriété

Établi en 1797 par Jean Latour dans la capitale viticole de Beaune, le domaine Louis Latour perpétue son héritage familial sous la direction de la onzième génération. Réparti sur cinquante hectares entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, il détient le plus vaste patrimoine de Grands Crus de Côte d'Or, notamment à Corton et Aloxe-Corton. Précurseur des innovations viticoles depuis le dix-neuvième siècle, Louis Latour conjugue savoir-faire ancestral et modernité dans ses caves historiques beaunoises, préservant son indépendance et son patrimoine d'exception.

Le vignoble

Les vignes de ce Nuits-Saint-Georges s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques de cette commune méridionale de la Côte de Nuits. Âgées de trente ans en moyenne, elles bénéficient de vendanges manuelles et produisent un rendement maîtrisé de quarante hectolitres par hectare, garantissant la concentration et l'expression du terroir.

Vinification et élevage

La vinification traditionnelle s'effectue en cuves ouvertes avec fermentation malolactique intégrale. L'élevage se déroule durant dix à douze mois en fûts de chêne français de la tonnellerie Louis Latour, dont vingt pour cent de bois neuf à chauffe moyenne, conférant structure et complexité au vin.

Cépage

Ce vin rouge de Bourgogne est élaboré exclusivement à partir de pinot noir.