Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 Méo-Camuzet

Dégustation

Robe

La robe dévoile une profonde couleur rouge rubis, dotée d'une belle brillance qui témoigne de sa vitalité.

Nez

Le bouquet s'ouvre sur des arômes expressifs de cerise noire bien mûre, de muscade et de sous-bois. De subtiles touches boisées, d'épices douces, de poivre et de réglisse s'entremêlent à une trame minérale caractéristique.

Bouche

L'attaque se montre à la fois ferme et charnue, offrant une générosité fruitée qui évolue vers une structure verticale. Le milieu de bouche révèle la densité attendue d'un grand cru, tout en conservant une grande élégance. Soutenue par une acidité vive et des tanins soyeux, la finale persistante s'étire sur une minéralité saline et de délicates notes d'agrumes.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accordera à merveille avec des viandes fines comme un filet de bœuf, un pigeonneau rôti ou encore des plats en sauce accompagnés de champignons des bois.

Service et garde

Doté d'une structure remarquable, ce Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 présente un potentiel de garde exceptionnel lui permettant de traverser les années en cave.

L'expression minérale et raffinée d'un grand cru de Bourgogne

La propriété

À Vosne-Romanée, le Domaine Méo-Camuzet tire son nom d'Étienne Camuzet, qui acquiert des vignes au Clos de Vougeot en 1920. En 1959, Jean Méo prend la direction du domaine et en poursuit l'histoire. Le premier millésime sous l'étiquette Méo-Camuzet voit le jour en 1983. Aujourd'hui, le domaine cultive des climats prestigieux de la Côte de Nuits, dont Richebourg, Échézeaux et Cros Parantoux. Ses pinots noirs sont élégants et profonds, et ils expriment toute la finesse du terroir bourguignon.

Le vignoble

Ce vin provient du célèbre Corton Grand Cru, plus précisément du climat "Les Perrières". Située à 273 mètres d'altitude sur un coteau exposé au sud-est, cette ancienne carrière de pierres se distingue par ses sols d'argile brune et rouge reposant sur un substrat argilo-calcaire, parsemés d'abondants cailloux rosés. Les vignes, plantées entre 1953 et 1954, sont cultivées selon des principes biologiques, sans herbicides, avec un travail mécanique des sols pour préserver l'équilibre naturel et la biodiversité du terroir.

Le millésime

L'année 2022 s'est illustrée par une saison estivale chaude et un cycle végétatif relativement précoce par rapport aux moyennes historiques. Toutefois, une fraîcheur bienvenue en fin de saison a permis d'éviter les excès de surmaturité, offrant ainsi des conditions météorologiques idéales pour la maturation des baies.

Vinification et élevage

Pour la création de ce Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022, les vendanges sont réalisées manuellement en petites caisses. Après un tri rigoureux, les baies sont entièrement éraflées sans être foulées. Une macération à froid de quelques jours précède une fermentation spontanée aux levures indigènes, rythmée par des pigeages et remontages. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne pendant quinze à dix-huit mois. Le vin n'est ni collé ni filtré avant sa mise en bouteille par gravité.

Cépage

100 % pinot noir