Olivier Leflaive : Saint-Aubin 1er cru "Sur le Sentier du Clou" 2009
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Description
Un vin blanc de Saint-Aubin 1er Cru d'un sublime équilibre
Le Saint-Aubin 1er Cru "Sentier du Clou" d'Olivier Leflaive est un vin blanc à base de Chardonnay produit sur l'appellation de Saint-Aubin 1er Cru en plein cœur de la Côte de Beaune. Cette cuvée bénéficie d'un ensemble de petits terroirs regroupés parmi les 18 hectares de surface totale de production. Âgées de 15 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires et sont cultivées en lutte raisonnée. D'une durée de 12 mois en moyenne, l'élevage du vin est réalisé en fûts de chêne (dont 20% en fûts neufs).
D'un sublime équilibre, le Saint-Aubin 1er Cru "Sentier du Clou" 2009 d'Olivier Leflaive se montre très aromatique, développant des arômes d'amande, de cannelle et d'épices. À boire dès maintenant.
Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.
