Pierre Girardin : Vosne-Romanée Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée "Village" 2022 Pierre Girardin

Dégustation

Robe
Le verre révèle une profonde couleur rouge rubis.

Nez
Le nez exprime une grande pureté, dominée par des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la fraise et la prune. Il s'ouvre ensuite sur de délicates notes florales de violette et de rose, soulignées par des touches épicées de cannelle et de muscade.

Bouche
La bouche se distingue par une texture soyeuse et une structure tannique raffinée, sans aucune agressivité. Doté d'un bel équilibre et d'une présence remarquable en milieu de bouche, ce vin offre une finale persistante et précise.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des volailles comme le canard, l'oie ou le pigeon aux champignons. Il accompagne également à merveille un bœuf rôti, un agneau cuit lentement au four, des plats à base de truffes, un foie gras poêlé, ainsi que des fromages de caractère tels que l'Époisses, le Langres ou le Saint-Florentin.

Service et garde

Accessible dans sa jeunesse, ce Vosne-Romanée "Village" 2022 révélera toute sa complexité après quelques années de cave. Il est conseillé de le déguster jusqu'en 2029 environ, bien qu'il puisse évoluer favorablement au-delà d'une décennie dans des conditions de conservation optimales.

Autres caractéristiques

Ce vin de France possède un degré d'alcool de 12,5 %.

La finesse et la pureté d'un Vosne-Romanée signé Pierre Girardin

La propriété

Représentant la treizième génération d'une lignée de vignerons, Pierre-Vincent Girardin fonde le Domaine Pierre Girardin en 2016, à l'âge de dix-neuf ans. Située à Meursault, en Bourgogne, la propriété s'est développée à partir de 2,5 hectares de vignes familiales pour atteindre aujourd'hui environ 4,5 hectares en propre, complétés par de solides partenariats. Actuel propriétaire et vigneron, Pierre-Vincent Girardin se distingue par une philosophie peu interventionniste, rythmée par le calendrier lunaire et respectueuse de l'environnement, visant à exprimer la singularité de chaque terroir avec une grande précision.

Le vignoble

Les parcelles dédiées à ce Vosne-Romanée sont situées à mi-coteau. Elles reposent sur des sols argilo-calcaires rouges typiques de l'appellation, offrant un excellent drainage naturel. Le vignoble est conduit selon les principes de la viticulture biologique, avec une gestion minutieuse du feuillage et une attention constante portée à la santé des vignes tout au long de la saison.

Le millésime

L'année 2022 débute par d'abondantes précipitations printanières, permettant aux sols de constituer des réserves hydriques essentielles. L'été se révèle chaud, sans toutefois subir de chaleurs extrêmes, et se caractérise par une période sèche d'environ six semaines à partir de la fin août. De légères pluies interviennent ensuite, favorisant une maturation optimale et simultanée des baies avant des vendanges généreuses.

Vinification et élevage

Les raisins destinés au Vosne-Romanée "Village" 2022 sont récoltés manuellement et rigoureusement triés. La vinification privilégie la gravité naturelle et une fermentation lente pour une extraction douce des tannins, sans pigeage. L'élevage se déroule en fûts de chêne bourguignons traditionnels de 225 litres, choisis pour accompagner le vin sans masquer son identité. L'embouteillage est réalisé sans collage ni filtration.

Cépage

100 % pinot noir.