Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Charmes" 2023

La richesse et la complexité minérale d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Fondée en 1877 au cœur de Beaune, la maison Remoissenet Père et Fils est une véritable institution en Bourgogne. Après avoir bâti une solide réputation sur ses vins fins, le domaine a connu un renouveau qualitatif majeur suite à son rachat en 2005 par les frères Edward et Howard Milstein, actuels propriétaires majoritaires. S'appuyant sur un vignoble en propre d'environ 11 hectares conduit selon les principes de la biodynamie, cette propriété historique allie aujourd'hui une activité de négoce haute couture à une production de domaine exigeante, révélant l'excellence des terroirs bourguignons.

Le vignoble

Ce vin blanc provient du prestigieux terroir des Charmes, le plus vaste des premiers crus de l'appellation Meursault. Les vignes, âgées de 60 à 75 ans et issues d'une sélection massale, s'épanouissent sur des parcelles bénéficiant d'une exposition sud-est idéale. Le sol, d'une grande complexité, mêle des marnes et des argiles profondes à un substrat purement calcaire. L'ensemble de ce vignoble est rigoureusement cultivé selon les préceptes de l'agriculture biodynamique, favorisant l'expression authentique et profonde de ce terroir d'exception.

Le millésime

L'année 2023 a débuté par un hiver doux et sec entraînant un débourrement précoce fin mars, suivi d'un printemps frais qui a ralenti le cycle végétatif. Après un mois de juin ensoleillé favorisant la croissance, le début du mois d'août s'est révélé maussade et humide, retardant la véraison. Cependant, une vague de chaleur intense à partir du 20 août a soudainement accéléré les maturités. Grâce à des vendanges en vert réalisées en juillet pour réguler la charge des ceps, les raisins ont pu atteindre un équilibre parfait avant une récolte précoce entamée à la fin du mois d'août.

Vinification et élevage

La conception du Meursault 1er cru "Charmes" 2023 débute par des vendanges manuelles en petites caisses. Les grappes entières subissent un pressurage pneumatique doux afin de préserver l'intégrité des jus. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé durant 18 à 22 mois dans des fûts de chêne français de 228 et 342 litres, avec une proportion de bois neuf variant de 30 à 70 %. La fermentation malolactique est minutieusement gérée pour conserver toute l'énergie et la fraîcheur du vin.

Cépage

Chardonnay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Charmes" 2023 de Remoissenet Père et Fils

Dégustation

Robe
D'une belle limpidité, le visuel dévoile une éclatante teinte jaune paille aux profonds reflets dorés.

Nez
Complexe et expressif, le bouquet exhale de gourmands arômes de confit de citron, de brioche et de noisette grillée, harmonieusement soulignés par de délicates touches florales d'acacia et une trame minérale évoquant la pierre à fusil.

Bouche
Ample et généreuse, la bouche séduit par sa texture pleine et sa richesse naturelle. Une belle tension saline et une acidité vive viennent équilibrer cette opulence, étirant le vin vers une finale persistante et d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc sublime les crustacés et les poissons nobles tels qu'une sole meunière, un turbot ou un homard. Il s'accorde également à merveille avec des viandes blanches en sauce crémée, des noix de Saint-Jacques au safran, ou encore des fromages affinés comme l'Époisses.

Service et garde

Ce Meursault 1er cru "Charmes" 2023 peut être apprécié dès à présent, mais ses qualités structurelles lui permettront de patienter en cave et d'évoluer favorablement jusqu'en 2030 au minimum.