Albert Bichot : Aloxe Corton 1er cru "Clos des Maréchaudes" Dom. du Pavillon 2014

Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2014 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon : un vin rouge aux tanins souples et veloutés

Issu d'une parcelle de 1,4 hectare sur l'appellation Aloxe-Corton 1er Cru, l'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole d'Albert Bichot Domaine du Pavillon est un vin rouge monocépage de Pinot Noir. Âgées de 30 à 40 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols calcaires bruns sur éboulis. L'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2014 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon profite d'un élevage en fûts de chêne (dont 25 à 40% neufs) pendant 14 à 18 mois selon le millésime.

D'une jolie robe grenat, l'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2014 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon développe des arômes fruités (mûres, fraises) mêlés à des notes d'épices douces, de thé et de chocolat. Cette cuvée est équilibrée, avec des tanins souples et veloutés. En finale, l'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2014 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon fait preuve d'une sympathique longueur et d'une belle persistance aromatique, avec des notes rappelant le nez fruité. Cette cuvée peut être idéalement gardée jusqu'en 2025-2030.

Ce commentaire est naturellement amené à être remis en question en fonction de l'évolution des qualités organoleptiques du produit présenté.