Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2023 de Bruno Colin

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle une expression très florale et fruitée.

Bouche
La structure se montre ample et vif, offrant un équilibre remarquable entre fraîcheur et opulence.

Un Chassagne-Montrachet Premier Cru alliant fraîcheur et élégance

La propriété

Établi en 2004 après la division du domaine familial Michel Colin-Deleger, le Domaine Bruno Colin développe son activité sur 8,5 hectares en Côte de Beaune. Sous la direction de Bruno Colin, propriétaire depuis les origines, l'exploitation comprend de nombreux climats distribués sur Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Dezize-les-Maranges, avec plusieurs premiers crus à Chassagne. La philosophie du domaine s'oriente vers la pureté et la fraîcheur, s'éloignant des chardonnays traditionnellement riches par un élevage mesuré révélant l'expression minérale bourguignonne.

Le vignoble

"Les Chaumées" est un vin de Bourgogne issu d'un terroir de 0,42 hectare et se situe à la frontière de Saint-Aubin, au-dessus du Premier Cru "Les Vergers". Le nom dérive de "Chaume", évoquant d'anciens champs laissés en jachère en Bourgogne. Les sols argilo-calcaires accueillent des vignes plantées en 1956, 1988 et 2003. La conduite biologique privilégie le travail mécanique des sols avec labours, tandis que les vendanges manuelles incluent un tri à la vigne pour sélectionner les plus beaux raisins de Chassagne-Montrachet.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles avec tri. Élevage durant 12 mois en fûts de 350 litres, avec 15 à 20 % de barriques neuves. Cette période est suivie de 4 à 6 mois en cuve avant la mise en bouteille, permettant d'affiner l'expression du terroir tout en préservant la fraîcheur caractéristique du style du domaine.

Cépage

100% chardonnay