Bruno Colin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2024 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
Habituellement, ce vin dévoile une teinte jaune paille claire, se distinguant par sa grande pureté et son éclat lumineux.

Nez
Le bouquet se révèle généralement profond et complexe. Il exhale d'intenses parfums de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, harmonieusement soulignés par des senteurs d'agrumes et de subtiles nuances épicées.

Bouche
Le palais offre classiquement un superbe équilibre entre une texture ample et une belle vivacité. Cette opulence maîtrisée s'étire vers une finale persistante, sublimée par une délicate salinité et une grande fraîcheur minérale.

Accords mets et vins

Cette cuvée accompagne à merveille des poissons en sauce, des fruits de mer, des volailles délicates à la crème, ainsi que des fromages de chèvre affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12 °C. Ce vin blanc possède un excellent potentiel d'évolution et pourra être apprécié jusqu'en 2039 environ.

L'élégance et la minéralité d'un grand vin blanc de Bourgogne

La propriété

Héritier d'une longue tradition familiale en Bourgogne, Bruno Colin fonde juridiquement son propre domaine en 2003, après avoir travaillé dix ans aux côtés de son père. Située au cœur de Chassagne-Montrachet, la propriété s'étend sur environ 8,75 hectares répartis sur de prestigieuses appellations de la Côte de Beaune. Aujourd'hui, le propriétaire-dirigeant Bruno Colin s'illustre par sa quête de pureté et de tension, élaborant des vins blancs minéraux et racés qui rompent avec le style plus opulent de la génération précédente.

Le vignoble

Issue d'une micro-parcelle de 0,42 hectare, cette cuvée provient du climat "Les Chaumées", situé sur les hauteurs nord de Chassagne-Montrachet, à la lisière de Saint-Aubin. Ce terroir pentu repose sur des sols argilo-calcaires très caillouteux. Les vignes, plantées en trois phases (1956, 1988 et 2003), bénéficient de pratiques respectueuses de l'environnement, incluant des labours réguliers, un travail mécanique des sols sans aucun désherbant et des vendanges entièrement manuelles.

Vinification et élevage

Les raisins font l'objet d'un tri rigoureux avant un pressurage délicat et un débourbage précis. La fermentation se déroule en fûts de chêne. L'élevage se poursuit sur lies fines durant douze mois dans des fûts de 350 litres, avec une proportion mesurée de 15 à 20 % de bois neuf. Enfin, le vin repose en cuve pendant quatre à six mois afin d'harmoniser l'ensemble avant la mise en bouteille.

Cépage

Chardonnay (100 %).