Domaine de la Vougeraie : Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 Domaine de la Vougeraie

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte éclatante, oscillant entre le rubis profond et la cerise noire.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement frais et vibrant, libérant des parfums de cerise noire, de mûre et de violette, subtilement soulignés par des notes de graphite.

Bouche
Dès l'attaque, le vin résonne sur le palais avec une belle concentration fruitée. Il allie opulence et élégance, évoluant progressivement vers une finale longue et persistante, soutenue par une texture voluptueuse.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec des gibiers à plumes rôtis ou en sauce, un agneau rôti, une volaille laquée ou encore une belle entrecôte. Il sublimera également un plateau de fromages à pâte molle.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C dans sa jeunesse, et entre 14 et 16°C après quelques années de cave. Doté d'une belle structure, il peut être conservé jusqu'en 2032 environ, voire au-delà pour les amateurs de vieux millésimes.

L'expression vibrante d'un grand vin de Charmes-Chambertin

La propriété

Fondé en 1999 par Jean-Charles et Nathalie Boisset, le Domaine de la Vougeraie réunit les joyaux viticoles de la famille au cœur de la Bourgogne. Située à Premeaux-Prissey, la propriété s'étend aujourd'hui sur plus de 52 hectares répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. Actuellement dirigé par Jean-Charles Boisset, avec Sylvie Poillot à la direction générale, le domaine s'illustre par son engagement précurseur en agriculture biologique et biodynamique. Il produit des vins reconnus pour leur pureté, reflétant avec précision la richesse de leurs terroirs d'origine.

Le vignoble

L'appellation Charmes-Chambertin repose sur un terroir d'exception situé sur la commune de Gevrey-Chambertin. La parcelle des Mazoyères bénéficie d'un microclimat unique, partiellement abritée par des affleurements calcaires issus d'une ancienne carrière. Les vignes s'épanouissent sur des sols bruns mêlés d'alluvions sur la partie haute, et argilo-calcaires en bas de coteau, reposant sur un socle riche en fossiles marins. Le domaine cultive ces terres selon les principes de la biodynamie, en limitant strictement les rendements et en privilégiant le labour au cheval pour préserver la vitalité des sols bourguignons. Cette approche respectueuse révèle toute l'authenticité de la Bourgogne.

Le millésime

L'année 2022 s'est distinguée par des conditions météorologiques estivales et parfois orageuses, marquées par la chaleur et un stress hydrique. Malgré ces défis, la période de maturation a été particulièrement favorable, permettant une récolte précoce dès la fin du mois d'août. Les raisins vendangés se sont révélés d'une qualité sanitaire irréprochable, offrant des rendements généreux. Ce millésime solaire se traduit par un équilibre remarquable, une grande fraîcheur et une pureté de fruit exceptionnelle.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement en petites caisses ajourées. La vinification du Charmes-Chambertin Grand Cru "Les Mazoyères" 2022 intègre une proportion de grappes entières et débute par une macération pré-fermentaire à froid en cuves bois, portée par des levures indigènes. Des pigeages manuels et des remontages réguliers accompagnent la fermentation. Après un pressurage vertical délicat, le vin est entonné par gravité. L'élevage se déroule sur une période de 12 à 18 mois dans des fûts de chêne de la forêt de Cîteaux, dont environ 20 % de bois neuf. La mise en bouteille s'effectue par gravité, en suivant le calendrier lunaire.

Cépage

100 % pinot noir.