Domaine Hubert Lamy : Saint-Aubin 1er cru "En Remilly" 2023

Issu d’un microclimat chaud, avec des vignes plantées en grande partie en 1989 sur un calcaire dur, le Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2023 s’est révélé superbe, s’échappant du verre sur des arômes de pomme jaune, de pêche, de poire et de fleurs blanches. Mi-corsé à corsé, à la trame aérée et à la texture caressante, il se montre expressif, avec un cœur de fruit généreux, soutenu par une acidité vive et s’achevant sur une longue finale saline. Perché au-dessus des vignes de Chevalier-Montrachet et de Puligny-Montrachet Caillerets, il possède la tension et la précision caractéristiques de ces sites d’altitude.