Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses Village 2022 Jean Chartron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte d'or blanc à jaune pâle, d'une grande limpidité, qui tendra vers de profonds reflets dorés au fil des années.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches telles que l'acacia et l'aubépine. À l'aération, il révèle des touches de fruits secs et d'amande grillée, qui s'enrichiront de nuances de miel, de poire et d'épices douces avec le temps.

Bouche
Le palais se distingue par une trame minérale et saline, portée par une belle vivacité. Des saveurs d'agrumes frais et de fruits à chair blanche se déploient avec élégance. La texture est fluide et harmonieuse, menant vers une finale persistante, d'une grande précision cristalline.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des moules, ainsi qu'avec des poissons d'eau douce au beurre blanc. Il accompagnera également parfaitement des viandes blanches en sauce crémée, des fromages affinés ou encore, de manière plus audacieuse, des sushis.

Service et garde

Ce Pernand-Vergelesses Village 2022 dévoilera toute sa complexité après quelques années de cave et est à boire jusqu'en 2030 environ.

L'expression cristalline d'un vin blanc de Pernand-Vergelesses par Jean Chartron

La propriété

Fondé en 1859 par Jean-Edouard Dupard, le domaine Jean Chartron est une véritable institution située au cœur de Puligny-Montrachet, en Bourgogne. S'étendant sur 14,5 hectares, cette propriété historique est aujourd'hui dirigée par la cinquième génération, incarnée par Jean-Michel et Anne-Laure Chartron. Complémentaires, ils perpétuent un savoir-faire familial axé sur le respect du terroir et de l'environnement, certifié Haute Valeur Environnementale. Le domaine est reconnu pour sa production de vins authentiques, précis et cristallins, reflétant avec fidélité la richesse et la diversité des plus beaux climats bourguignons.

Le vignoble

Ce vin est principalement issu de la parcelle "Les Belles Filles", idéalement située au sommet des coteaux orientés vers l'est de l'appellation Pernand-Vergelesses. Les vignes, âgées de 35 à 40 ans, s'épanouissent sur des sols composés de marnes blanches calcaires et de pierres concassées. Ce terroir singulier, cultivé selon les principes de l'agriculture raisonnée sans produits de synthèse, confère aux raisins une identité minérale remarquable.

Le millésime

L'année 2022 s'illustre par un ensoleillement record et des conditions météorologiques particulièrement clémentes. Après des réserves hydriques hivernales suffisantes, le cycle végétatif a profité d'un été chaud et sec. Les vendanges, débutées fin août sous un vent du nord favorable, ont permis de récolter des baies d'une excellente maturité phénolique, offrant un équilibre parfait entre générosité et fraîcheur.

Vinification et élevage

La conception du Pernand-Vergelesses Village 2022 repose sur une philosophie d'intervention minimale. Après un pressurage soigné, les jus très clairs sont vinifiés avec une extraction limitée des lies pour préserver la pureté du fruit. L'élevage se déroule ensuite dans les caves climatisées du domaine, en fûts de chêne français avec une proportion mesurée de bois neuf, garantissant une expression authentique du terroir.

Cépage

100 % chardonnay