Jean Chartron : Pernand-Vergelesses Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses Village 2024 Jean Chartron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte blanc or ou jaune pâle, qui tendra vers un or plus soutenu au fil des années.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur de délicates notes de fleurs blanches telles que l'acacia et le muguet. Avec le temps, il développera des arômes d'ambre, de miel et d'épices.

Bouche
Le palais se révèle harmonieux et accessible, soutenu par une belle expression minérale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des terrines, des pâtés ou des fromages comme le brie, le camembert, le gouda et le gruyère. Il accompagne également à merveille les fruits de mer en sauce, les crevettes à la vapeur, ainsi que les poissons au four ou en matelote.

L'éclat et la minéralité d'un vin blanc de Pernand-Vergelesses

La propriété

Fondé en 1859 par l'artisan tonnelier Jean-Edouard Dupard, le domaine Jean Chartron est une figure historique de la Bourgogne, implanté à Puligny-Montrachet dans la Côte de Beaune. Aujourd'hui, la cinquième génération, représentée par Jean-Michel Chartron et sa sœur Anne-Laure Chartron, dirige cette exploitation familiale de 14,50 hectares. Le domaine se distingue par ses trois clos en monopole et une approche respectueuse de l'environnement, sans utilisation d'herbicides depuis les années 1980. Sous l'impulsion de ses propriétaires actuels, la propriété a consolidé la qualité de ses vins, majoritairement blancs.

Le vignoble

Issu de l'appellation Pernand-Vergelesses, ce vin provient de vignes cultivées selon des méthodes biologiques non certifiées. Le vignoble est entretenu avec un grand respect de l'environnement, excluant tout usage d'herbicide depuis le début des années 1980 afin de préserver l'expression naturelle du terroir.

Le millésime

L'année 2024 a été particulièrement exigeante pour les viticulteurs en Bourgogne en raison d'une humidité constante et de précipitations records. Cette météorologie a engendré une forte pression du mildiou, impactant les rendements. Néanmoins, à l'issue des vendanges, la qualité des baies s'est révélée être une belle surprise, offrant une récolte saine.

Vinification et élevage

La vinification de ce Pernand-Vergelesses Village 2024 est réalisée de manière traditionnelle en fûts de chêne provenant principalement de l'Allier et des Vosges, avec une proportion de bois neuf variant de 10 à 40 %. Le vin bénéficie ensuite d'une maturation allant de 8 à 16 mois au sein de caves climatisées maintenues entre 12 et 13°C.

Cépage

Chardonnay (100%).