Joseph Drouhin : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" 2006

Comme d’habitude, le Beaune Clos des Mouches 2006 de Drouhin reflète une vaste parcelle, plantée en grande partie de vieilles vignes issues de sélection massale et choyée comme une cuvée emblématique. Sur le plan stylistique aussi, on est dans un tout autre univers que celui du Beaune Grèves de cette année. Ici, on trouve une complexité captivante de nuances animales et minérales, associée à une base plutôt sombre et méditative de fruits noirs, soulignée par une amertume aux accents herbacés. On y perçoit également des épices, mais d’un registre incisif, pénétrant et piquant, évoquant le gingembre cru et le poivre blanc. Parallèlement, ce vin partage avec presque tous les Drouhin de son millésime une douceur crémeuse, accompagnée d’une composante aromatique nettement lactée que je ne trouve ni gênante ni discordante, même si certains pourraient en juger autrement. Le contraste entre le charme de la texture et l’attaque piquante se prolonge jusqu’à une finale longue, satisfaisante et stimulante. Je me sentirais en confiance pour prévoir de l’attendre sur au moins 6 ans. « J’étais sceptique au moment des vendanges, » dit Philippe Drouhin à propos de 2006, « car la météo avait été tellement chaotique ; il a fallu trier les raisins ; et ce n’était pas aussi beau que 2005. Mais plus je goûtais les 2006 au fil de l’année, plus je les aimais. » Le vinificateur Jerome Faure-Brac explique avoir été extrêmement prudent afin d’éviter d’extraire de l’amertume ou des notes de sous-maturité, et avoir utilisé la vendange entier (grappes entières avec rafles) sur une part importante des grands crus (et des meilleurs premiers crus), mais uniquement en association avec un tri strict sur table. La plupart affichaient un potentiel alcoolique de 13 à 13,5 %. Les vins ont été mis en bouteille presque aussi tôt que jamais chez Drouhin, afin de préserver le fruit et d’éviter qu’il ne se dessèche. (Comme ailleurs dans ce rapport, j’ai souvent indiqué dans ma note de dégustation si la provenance des raisins est le domaine familial ou des achats sous contrat, mais je n’ai pas cherché à le refléter dans les descriptions servant à identifier les vins.) Importateur : Dreyfus-Ashby & Co., New York, NY ; tél. (212) 818-0770

Ce Pinot Noir est riche et opulent : des notes de fraise mûre, de cerise noire et de prune douce jaillissent du verre. La trame tannique et les nuances de bois fumé apportent davantage de sérieux, offrant un beau potentiel de garde. Le vin est jeune, superbement mûr, ample en bouche et hédoniste.