Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru 2023 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe

Le Chambolle-Musigny 1er cru 2023 Joseph Drouhin dévoile une robe vive et brillante, d'un rouge soutenu mais jamais opaque, typique du pinot noir cultivé sur les sols calcaires de la Côte de Nuits.

Nez

Le nez se révèle complexe et net, dominé par des notes de violette et de cerise noire, soutenues par des accents de terre humide. Selon l'évolution, des nuances de truffe et une légère pointe de gibier peuvent venir enrichir ce bouquet raffiné.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa texture évoquant la dentelle et la soie. Les tannins, nobles et fins, offrent une belle tenue tout en restant enveloppants. L'équilibre entre fraîcheur et velouté s'exprime pleinement, avant une finale longue et persistante aux accents de fruits à noyau et de fruits confits.

Accords mets et vins

Ce Chambolle-Musigny 1er cru 2023 accompagne idéalement les volailles et viandes délicates, en particulier le canard, dont la richesse trouve un bel écho dans la structure du vin. Il se marie également très bien avec les préparations aux champignons, comme un risotto ou une poêlée de cèpes, ainsi qu'avec certains fromages à pâte molle.

Service et garde

Le Chambolle-Musigny 1er cru 2023 se sert à une température d'environ 16°C. Un léger carafage peut être envisagé afin de favoriser l'ouverture du bouquet et l'assouplissement des tannins.

Un Chambolle-Musigny 1er cru à la texture de dentelle et de soie

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune par Joseph Drouhin, la maison Joseph Drouhin s'est développée au fil des générations pour devenir l'un des grands noms de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de la famille, avec Frédéric, Véronique, Philippe et Laurent Drouhin à sa tête, la maison exploite un domaine de 100 hectares réparti sur l'ensemble de la Bourgogne viticole. Fidèle à ses engagements environnementaux, elle conduit l'intégralité de son vignoble en agriculture biologique et biodynamique.

Le vignoble

Le vignoble de Chambolle-Musigny repose sur des sols calcaires complexes datant de l'ère secondaire, particulièrement propices à l'expression du pinot noir. Pour son Chambolle-Musigny 1er cru, la maison Joseph Drouhin assemble plusieurs petites parcelles de premiers crus, exposées en pente douce à l'est, formant ce qu'elle appelle une « cuvée ronde », vendangée et vinifiée comme une entité cohérente.

Le millésime

L'année 2023 compte parmi les plus chaudes jamais enregistrées en Bourgogne, surpassant même le millésime 2022. Cette générosité climatique s'est traduite par une récolte abondante tant en quantité qu'en qualité, permettant une belle maturité des raisins.

Vinification et élevage

La vinification du Chambolle-Musigny 1er cru 2023 associe une proportion variable de vendange entière, comprise entre 20 % et 50 % selon les millésimes, à des levures indigènes. La fermentation et la macération se déroulent sur deux à trois semaines en petites cuves ouvertes, rythmées par des pigeages et remontages. Après un pressurage vertical, le vin est élevé pendant quatorze à dix-huit mois en fûts de chêne français, dont environ un quart sont neufs.

Cépage

100 % pinot noir.