La Chablisienne : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2014
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L'équilibre et la richesse d'un vin blanc de Chablis 1er Cru
La propriété
Fondée en 1923 en Bourgogne, La Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France.
Le vignoble
Le Chablis 1er Cru "Fourchaume" de La Chablisienne est un vin de Chablis issu de vignes âgées de 25 ans en moyenne. Cette cuvée bénéficie d'un terroir caractéristique de l'appellation, composé de sols et de sous-sols du Kimméridgien moyen et supérieur, avec une alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula.
Vinification et élevage
Ce Chablis 1er cru est élevé pendant 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Premier Cru "Fourchaume" 2014 de La Chablisienne
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte dorée.
Nez
Frais et minéral, le nez mêle des fragrances fruitées (fruits blancs du verger) et subtilement vanillés.
Bouche
Ample et persistante, la bouche séduit par ses notes de fruits blancs s'étirant jusqu'à une fine minérale et parfaitement équilibrée.
The 2014 Chablis 1Er Cru Fourchaume has a Zen-like, clean and fresh, slate-scented bouquet that draws you in. The palate is fresh and vibrant with a lovely saline undertow, subtle at first and then flourishing towards the bravura finish with copious citrus fruit and plenty of spice. There is a lot going on in this Chablis and it should age with style.