Louis Latour : Beaune Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune Village 2023 de la Maison Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte jaune pâle éclatante.

Nez
Le bouquet dévoile des senteurs florales accompagnées de délicates notes d'amande.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa rondeur et révèle des arômes miellés qui se prolongent dans une finale remarquablement persistante.

Accords mets et vins

Ce Beaune Blanc 2023 accompagne idéalement les crustacés, les poissons ainsi que les fromages.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Beaune Blanc 2023 à une température comprise entre 11 et 13°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2028 environ.

Un vin blanc de Beaune rare et élégant

La propriété

Établie en 1797 par Jean Latour, la Maison Louis Latour demeure une entreprise familiale indépendante. Possédant 48 hectares de vignes dont 28,63 hectares classés en Grands Crus, elle détient le plus important domaine de Grands Crus bourguignons, s'étendant du Chambertin au Chevalier-Montrachet. Sous la direction actuelle de Florent Latour, représentant la onzième génération, avec Eléonore Latour également impliquée dans la direction, et Christophe Deola à la tête du domaine depuis 2017, la Maison perpétue un savoir-faire bicentenaire alliant viticulture durable et activité de domaine-négociant.

Le vignoble

Ce vin classique de la Maison provient des coteaux surplombant Beaune. Les vins blancs ne représentent que 5 % de la production de cette appellation, ce qui confère à cette cuvée un caractère particulièrement rare. Le vignoble repose sur des sols de craie et de calcaire, terroir idéal pour l'expression du chardonnay. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont vendangées manuellement.

Vinification et élevage

Le Beaune Blanc 2023 est vinifié de manière traditionnelle en fûts de chêne, avec une fermentation malolactique intégrale. L'élevage de ce vin blanc de Bourgogne se déroule sur une période de 8 à 10 mois en fûts de chêne français provenant de la Tonnellerie Louis Latour, avec une proportion de 10 % de bois neuf et une chauffe moyenne.

Cépage

100% chardonnay.