Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny Village 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une profonde couleur rubis parée de reflets grenat.

Nez
Le nez révèle un bouquet aromatique dominé par des notes de petits fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise, le cassis et la mûre, subtilement soulignées par des touches de réglisse et de clou de girofle.

Bouche
Ample et d'une grande fraîcheur, la bouche séduit par sa texture soyeuse et ses tanins veloutés. L'expression fruitée s'accorde à de délicates notes épicées, s'étirant vers une finale d'une très belle persistance, marquée par une fine minéralité.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde merveilleusement bien avec des viandes délicates comme un agneau rôti lentement ou une volaille fine telle que le chapon. Il accompagne également à la perfection des fromages à pâte molle comme le reblochon ou le brillat-savarin.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce Chambolle-Musigny Village 2024 peut être apprécié dans sa jeunesse, mais il continuera à évoluer favorablement pour être bu jusqu'en 2031 environ.

Autres caractéristiques

Le degré d'alcool de ce vin s'élève à 13,5 %.

L'élégance et la finesse d'un vin rouge de Chambolle-Musigny

La propriété

Fondée officiellement en 1797 à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Ce domaine historique se distingue par la possession de la plus grande superficie de vignobles classés en Grand Cru de la région. Fait unique, la propriété possède sa propre tonnellerie depuis plus de deux siècles et s'engage dans une viticulture durable certifiée ISO 14001. Aujourd'hui, la continuité familiale est assurée par Florent Latour, actuel directeur général, épaulé par Eléonore Latour, représentante de la douzième génération.

Le vignoble

Ce vin est issu de l'appellation Chambolle-Musigny, située sur les coteaux de la Côte de Nuits. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur des sols composés de calcaire, de marne et d'argile. Ce terroir singulier, vendangé manuellement, offre un drainage idéal tout en conservant l'humidité nécessaire au bon développement des ceps.

Le millésime

L'année 2024 a été particulièrement exigeante, marquée par des épisodes de gel printanier, des tempêtes de grêle et de fortes précipitations en septembre. Ces conditions météorologiques complexes et globalement plus fraîches ont entraîné une baisse significative des rendements, tout en limitant l'accumulation des sucres dans les baies.

Vinification et élevage

La vinification du Chambolle-Musigny Village 2024 s'effectue de manière traditionnelle en cuves ouvertes, avec l'utilisation exclusive de levures indigènes. Des pigeages manuels sont réalisés quotidiennement pour une extraction douce lors d'une macération de 12 à 15 jours. L'élevage se déroule ensuite pendant 10 à 12 mois dans des fûts de chêne français à chauffe moyenne, provenant de la tonnellerie de la maison. La proportion est de 20 % de fûts neufs et 80 % de fûts usagés, afin de préserver toute la délicatesse du fruit.

Cépage

pinot noir