Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Poruzots" 2024 Louis Latour

Dégustation

Robe
D'une éclatante couleur or pâle, ce vin blanc dévoile une belle limpidité et une grande brillance.

Nez
D'une grande richesse, le bouquet aromatique dévoile de subtiles notes florales de chèvrefeuille mêlées à la gourmandise de la pâte d'amande. L'ensemble est sublimé par de délicates touches toastées et vanillées, héritage d'un élevage minutieusement maîtrisé.

Bouche
Soyeuse et généreuse, la bouche offre une matière ronde parfaitement équilibrée par une noble tension minérale et saline. Le palais s'exprime sur des arômes de fruits blancs mûrs tels que la poire Comice, la pêche blanche et la pomme Reinette, accompagnés d'une pointe d'amande fraîche, s'étirant vers une finale d'une remarquable longueur.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec une volaille à la crème, une raie au beurre noir ou encore un risotto aux truffes blanches. Il sublimera également des crustacés grillés, des fruits de mer en sauce légère ainsi que des fromages de caractère comme l'Époisses.

Service et garde

Doté d'une belle structure, ce Meursault 1er cru "Poruzots" 2024 pourra patienter en cave et évoluer favorablement jusqu'en 2032 environ.

La finesse et la minéralité d'un Premier Cru de Meursault

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution. Demeurée familiale et indépendante depuis plus de deux siècles au cœur de la Bourgogne, elle est aujourd'hui dirigée par Florent Latour. Le domaine s'étend sur 48 hectares, dont une proportion exceptionnelle de 27 hectares classés en Grand Cru. Établie à Aloxe-Corton, cette propriété historique se distingue par son engagement environnemental et par une particularité unique : elle possède sa propre tonnellerie, garantissant une maîtrise parfaite de l'élevage de ses vins.

Le vignoble

Située dans la partie sud de la Côte de Beaune, l'appellation Meursault est réputée pour ses terroirs d'exception. Le climat "Poruzots", dont le nom historique évoque un lieu pierreux, bénéficie d'une exposition idéale au sud et au sud-est. Les vignes s'épanouissent sur un sol peu profond composé de marnes calcaires reposant sur un socle de roche fissurée du Jurassique. Cette géologie singulière permet un enracinement profond, conférant aux raisins une minéralité ciselée et une maturité optimale.

Le millésime

L'année 2024 a été rythmée par une météorologie capricieuse. Le printemps a été marqué par d'abondantes précipitations et une forte pression du mildiou, suivis d'un climat irrégulier tout au long du cycle végétatif. Ces conditions exigeantes ont nécessité une attention de tous les instants dans les vignes, aboutissant à des rendements modestes mais offrant des baies d'une grande fraîcheur, empreintes de précision et de finesse.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, suivies d'un tri rigoureux. Les baies sont ensuite pressées directement sans éraflage afin de préserver toute leur intégrité. La fermentation du Meursault 1er cru "Poruzots" 2024 se déroule de façon traditionnelle en fûts de chêne, avec une fermentation malolactique menée dans son intégralité. L'élevage se poursuit pendant huit à dix mois dans des fûts de chêne français issus de la tonnellerie de la maison, dont 50 % de bois neuf, apportant une complexité harmonieuse sans masquer l'identité du terroir.

Cépage

Chardonnay (100%).