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"Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru ""Clos de La Mousse"" Domaine Monopole 2018"

Bourgogne - 1er cruBeaune - Rouge - 13.5°
"Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru ""Clos de La Mousse"" Domaine Monopole 2018"
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385 € T.V.A.C.347 € T.V.A.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)| 57,83 € / unité
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Autres millésimes disponibles

La structure et la richesse aromatique d’un Premier Cru de la Côte de Beaune

La propriété

Fondée en 1731 à BeauneBouchard Père & Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne. Depuis près de 3 siècles, 9 générations se sont succédé animées par l’ambition de créer un domaine d’exception en Bourgogne.

Le vignoble

Patiemment constitué au fil des ans, le vignoble du domaine Bouchard Père et Fils s’étend aujourd’hui sur 130 hectares de vignes. Réunissant des appellations prestigieuses avec des parcelles d’exception, le vignoble de Bouchard Père & Fils constitue un patrimoine viticole unique en Bourgogne.

Le vin

C’est en 1220 que le Clos de la Mousse est légué au Chapitre de Notre-Dame par le chanoine Edme de Saudon. Morcelé à la Révolution française, le vignoble du Clos de la Mousse sera progressivement acquis par la famille Bouchard suite à différentes acquisitions. Monopole de la maison Bouchard Père & Fils depuis 1872 toujours ceint de son mur d’origine, le Premier Cru Clos de la Mousse - Côte de Beaune s’étend sur 3,36 hectares.

Vinification et élevage

Une fois les vendanges manuelles effectuées et les raisins triés, les baies font l’objet d’un égrappage partiel ou total suivant les millésimes. La fermentation alcoolique s’opère en petits contenants avec un pressurage doux. L’élevage du Beaune Premier Cru Clos de la Mousse de Bouchard Père & Fils se déroule en fûts de chêne français (dont 30 à 40% neufs) durant 12 à 14 mois au sein des caves des Bastions de l’ancien Château de Beaune.

Assemblage

Ce Beaune Premier Cru Clos de la Mousse 2018 de Bouchard Père & Fils est un 100% pinot noir.

Dégustation

Nez
Raffiné, le nez allie des fragrances de fruits rouges à des notes grillées de torréfaction.

Bouche
Au palais, ce grand vin rouge de la Côte de Beaune déploie une matière charnue, raffinée et délicate.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge de Beaune s’appréciera accompagné de viandes blanches et de volailles grillées.

Conseils de service

Pour une dégustation optimale, servir à une température comprise entre 17 et 18°C.

Potentiel de garde

Ce Beaune Premier Cru Clos de la Mousse 2018 de Bouchard Père & Fils peut patienter en cave jusqu’en 2028 pour développer l’ensemble de sa palette aromatique.

Parker : 90 / 100
J. Robinson : 16.5+ / 20
BourgogneBeaune
Alcool
13.5

Encépagement
Pinot Noir

Meadow
90

J. Robinson
16.5+

J. Suckling
94

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côte de Beaune

En promotion
Oui

Couleur
Rouge

Producteur
Bouchard Père & Fils

Région
Bourgogne

Classement
1er cru

Parker
90

Environnement
Agriculture Raisonnée

Appellation
Beaune

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Oui

01.1.3