Joseph Drouhin : Grands-Echezeaux Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grands-Echezeaux Grand cru 2022 Joseph Drouhin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense et éclatante teinte rubis, sublimée par de délicats reflets violacés.

Nez
D'une grande complexité, le bouquet s'ouvre sur des arômes de fruits noirs tels que la mûre, la myrtille et le cassis, harmonieusement mêlés à des notes florales de pivoine et de violette. À l'aération, de subtiles touches épicées se révèlent.

Bouche
Ample et charnue, la bouche offre un équilibre parfait entre fraîcheur et structure. Les tannins soyeux s'accompagnent d'une belle vivacité et de saveurs gourmandes de cerise et de fève de cacao. La finale, d'une longueur remarquable, déploie une texture veloutée d'une grande élégance.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de France s'accorde à merveille avec des viandes savoureuses comme une côte de bœuf ou un rôti d'agneau aux herbes. Il sublime également les plats en sauce à base de gibier, les champignons forestiers poêlés, ainsi que les fromages de caractère tels que l'Époisses.

Service et garde

Afin de libérer toute sa palette aromatique, il est conseillé d'ouvrir ce Grands-Echezeaux Grand cru 2022 entre trente minutes et une heure avant le service, à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce vin est à boire jusqu'en 2052 environ.

L'élégance et la profondeur d'un Grand Cru de Bourgogne signé Joseph Drouhin

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune par un jeune négociant visionnaire, la Maison Joseph Drouhin s'est imposée comme une référence incontournable en Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération, avec Frédéric Drouhin à la présidence, la propriété veille sur un vaste vignoble d'une centaine d'hectares répartis sur les plus beaux terroirs de la région. Pionnier de l'agriculture biologique et biodynamique depuis les années 1990, le domaine familial se distingue par son engagement écologique profond et sa quête constante d'excellence, produisant des vins qui expriment avec une grande pureté la nuance de chaque parcelle.

Le vignoble

Situé sur la commune de Flagey-Echezeaux dans la Côte de Nuits, le terroir du Grands-Echezeaux repose sur des sols de calcaires du Bajocien mêlés à des marnes argileuses. Orientées vers l'est, les vignes bénéficient d'un ensoleillement matinal idéal. Le domaine y cultive ses parcelles selon des principes biodynamiques stricts, avec des densités de plantation élevées et des labours au cheval pour préserver la vitalité des sols. Les vendanges sont réalisées manuellement dans de petites caisses ajourées.

Le millésime

L'année 2022 se distingue par des conditions climatiques particulièrement chaudes, sèches et ensoleillées. Après un débourrement précoce, le cycle végétatif s'est déroulé sous une météo fluctuante, mais l'état sanitaire des vignes est resté impeccable. Les chaleurs du mois d'août ont permis une maturation optimale des baies, aboutissant à des vendanges précoces dès la fin du mois, offrant des fruits d'un équilibre remarquable sans aucune surmaturité.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration de ce Grands-Echezeaux Grand cru 2022, l'équipe technique a fait le choix d'intégrer une proportion significative de grappes entières lors de la fermentation. Cette approche minutieuse permet d'extraire une complexité aromatique supérieure et de souligner les délicates nuances épicées du cru.

Cépage

100 % pinot noir