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William Fèvre : Chablis 1er cru "Montmains" Domaine 2024
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er Cru "Montmains" Domaine 2024 de William Fèvre
Dégustation
Robe
Limpide et brillante, la couleur s'anime de subtils reflets verts.
Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soulignées par une trame minérale caractéristique de son terroir.
Bouche
L'attaque est vive et précise. Le palais séduit par sa tension, sa pureté et sa finale saline d'une belle persistance.
Service et garde
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Ce grand vin blanc de Bourgogne peut être apprécié dès aujourd'hui ou patienter en cave plusieurs années pour développer davantage de complexité.
L'expression d'un grand vin blanc de Chablis par William Fèvre
La propriété
Fondé en 1959, le domaine William Fèvre est une référence incontournable en Bourgogne. Située au cœur de Chablis, la propriété veille sur un vignoble d'environ 78 hectares, riche de nombreuses parcelles en Premiers et Grands Crus. L'identité du domaine repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement et une volonté d'exprimer la pureté minérale de ses terroirs, offrant ainsi des vins d'une reconnaissance internationale.
Le vignoble
Le Chablis 1er Cru "Montmains" Domaine est issu de parcelles idéalement situées sur des sols kimméridgiens, typiques de l'appellation. Ce terroir argilo-calcaire, riche en fossiles marins, confère au vin sa tension et sa minéralité si singulières.
Cépage
Chardonnay (100%).
