Jean Chartron : Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2020
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Vinous Neal MartinDescription
L’élégance et la structure d’un vin blanc de Saint-Aubin Premier Cru
La propriété
Installé à Puligny-Montrachet, le Domaine Jean Chartron est propriétaire de Grands Crus et Premiers Crus de Bourgogne depuis 1859.
Le vignoble
Les "Perrières" 2020 de Jean Chartron est un vin de Saint-Aubin 1er cru issu d’un vignoble reposant sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevage
Fermentation en fûts de chêne (25% de fûts neufs / 80% de fûts d’un à cinq ans). L’élevage d’une durée de 12 mois en fûts sur lies fines est suivi d’un vieillissement complémentaire de 4 mois en cuves avant mise en bouteilles.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Saint-Aubin 1er cru "Perrières" 2020 de Jean Chartron
Dégustation
Robe
La robe dévoile par son éclatante brillance.
Nez
Le nez mêle des fragrances d’anis étoilé, de badiane et pierre chauffée au soleil.
Bouche
Une attaque ample et racée précède une bouche salivante et onctueuse.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 13 et 15°C.
Garde
Ce vin blanc de Bourgogne peut patienter en caves jusqu’en 2030.
